日々の食卓

全国の名品が勢揃い。特別な日を彩る、贅沢なお取り寄せグルメ 全国の名品が勢揃い。特別な日を彩る、贅沢なお取り寄せグルメ

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日本には、手間暇かけておいしく作った素敵なごちそうがたくさん。みんなで囲むごちそうは見た目も華やかで上品なものを。その土地ならではの厳選された食材で、本物の味を堪能しましょう。さらに、これからの季節にぴったりな特別な味の鍋セットもご紹介!

目次
全国の名品が勢揃い。特別な日を彩る、贅沢なお取り寄せグルメ
  1. こだわりのごちそう
  2. とっておきのご当地鍋

1.こだわりのごちそう

「米久」
豚ひれ肉のやわらかローストポーク

豚ひれ肉の素材のよさを活かしながら驚きのやわらかさを実現。その秘密は加熱温度と時間を細かくコントロールした真空調理。これまで経験したことのないようなしっとり、やさしい食感をお試しあれ。

DATA:約360g〈冷凍〉※−18度以下で保存 ¥2,160

ORDER:https://www.yonekyu-eshop.jp/

「伊勢せきや」
参宮蒸しあわびのキャビア添え

伊勢志摩産のあわびそのままの旨味を楽しめるよう、酒と昆布で丁寧に蒸し上げて薄切りに。国産のシロチョウザメのキャビアと、伊勢志摩の海水と特産の真珠を使用して炊き上げた真珠の粗塩も用意。

DATA:あわび大1個 ※殻付き、キャビア12g、真珠塩0.5g〈冷凍〉¥19,000

ORDER:https://shop-sekiya.com/
TEL:0120-00-0707
MAIL:info@sekiya.com

「あゆの店きむら」
鮒寿しスライス

琵琶湖特産の天然ニゴロブナのみを使用し、良質の近江米に一年以上漬け込む伝統の製法にて仕上げたもの。あっさりしていて酸味のある鮒寿しは、いくらでもほしくなるほど食べやすい仕上がり。

DATA:1尾〈冷蔵〉¥3,780

ORDER:https://shop.ayukimura.co.jp
TEL:0120-80-1775
MAIL:info@ayukimura.co.jp
店舗購入:あゆの店きむら本店(滋賀県彦根市後三条町725)

「十勝品質事業協同組合」
エルパソ豚牧場 「どろぶた」 セット

十勝の広大な大地でのびのびと育てられた放牧豚「どろぶた」は筋肉と脂肪に良質なオレイン酸を豊富に蓄え、甘く旨味のある肉質。ラクレットチーズは、チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成。

DATA:十勝ラクレット モールウォッシュ カット150g×2個入り、どろぶた フランクソーセージ165g×3本、どろぶた ベーコンブロック200g、どろぶた 煮込みハンバーグ260g〈冷蔵〉¥4,980

ORDER:https://tokachipride.theshop.jp
TEL:0155-67-6080
MAIL:order@tokachi-pride.com

「うに屋むらかみ」
北海道 無添加生うに 木箱

通常、日持ちをさせるためミョウバン水に漬けたうにが主流のなか、試行錯誤した末に辿り着いたミョウバン不使用の無添加生うにを提供。なめらかで甘く、舌の上でとけるような、うに本来の旨味を味わえます。

DATA:150g〈冷蔵〉¥8,262

ORDER:https://www.uniya.net/SHOP/UM-SB150.html
TEL:0138-48-8313
MAIL:support@uniya.net
店舗購入:村上商店(北海道北斗市七重浜1丁目8-10)
※うには北海道またはロシア産


2.とっておきのご当地鍋

「料亭やまさ」
すっぽん鍋セット 2人前

水炊きでいただくすっぽんは、鶏肉に近いあっさりとした肉と上品な魚にあるようなほどよい脂を持ち合わせた滋味深い味。〆でいただく雑炊は、すっぽんの旨味とコラーゲンが凝縮されていて絶品です。

DATA:すっぽんの切り身250g、出汁350mL、エンペラの湯引き15g、甲羅酒用の甲羅2~3枚、料亭やまさ特製ポン酢180mL、自家製柚子胡椒5g〈冷蔵〉¥6,800

ORDER:https://yamasa-suppon.com/products/nabe/
TEL:0120-964-325(10:00〜18:00 日曜・祝日休み) 
MAIL:info@yamasa-suppon.com
※写真は3人前です。また、セット内容に野菜は含まれません 
※料亭ではコース料理などですっぽん鍋を提供

「開花亭kuri-ya」
海の恵み鍋4〜5人前

丁寧に下ごしらえした具材は、蟹のすり身に鰆や鯛など、日本海の幸をイメージ。魚介も野菜もカットされていて、自宅にいながらすぐに料亭の味が楽しめる。鰹節と昆布が香る、こだわりの出汁も悶絶もの。

DATA:鰆4切れ、鯛4切れ、蟹入りすり身4切れ、白玉団子4切れ、サーモン4切れ、 生麩2切れ、白菜4巻、白ねぎ4切れ、しいたけ4切れ、しめじ、大根、人参、えのき、水菜各適量、出汁1000mL〈冷蔵〉¥10,800

ORDER:https://www.kaikatei.biz
TEL:0776-89-1009
MAIL:kaikatei.kuriya@gmail.com
店舗購入:開花亭kuri-ya(福井県福井市中央3-5-10)
※店舗での受け取りは要電話予約。受け渡しまで3日かかります

「和味の宿 角上楼」
伊良湖産天然真鯛しゃぶしゃぶセット 3人前

ミシュランガイドの宿泊施設の格付けで、3つ星相当の“特に快適”として掲載された角上楼の味をお取り寄せ。伊良湖岬で水揚げされた獲れたての天然真鯛をしゃぶしゃぶ用に薄造りに。自家製ポン酢、薬味で召し上がれ。

DATA:鯛450g、野菜300g、豆腐200g、わかめ300g、薬味(もみじおろし・ねぎ)、自家製ポン酢、昆布、酢橘3個入り〈冷蔵〉¥8,424

ORDER:https://torafugu.shop-pro.jp
TEL:0531-32-1155


※価格に送料は含まれていません

edit & text:Ai Watanabe web edit:Riho Abe
リンネル2021年12月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください

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