Article コウケンテツのヒトワザ巡り
リンネル本誌で始まった料理家・コウケンテツさんが愛する調理道具や器をつくるひとたちと出会い、コウさんが心惹かれる理由を探す旅。
リンネル.jpでは、本誌に載せきれなかったこぼれ話や、そこで出合ったたものを使ったレシピを掲載します。
この旅で出合った器や調理道具は、2023年10月10月4日（水）より、阪神梅田本店で開催されるイベント「コウケンテツさんのこれええで展 2」で販売予定。お楽しみに！
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人気料理家・コウケンテツさんの愛用品がずらり！ 「コウケンテツさんのこれええで展2」を阪神梅田本店7Fで開催 人気料理家・コウケンテツさんの愛用品がずらり！ 「コウケンテツさんのこれええで展2」を阪神梅田本店7Fで開催[PR]阪神梅田本店
人気料理家・コウケンテツさんが、10月4日（水）より阪神梅田本店7Fにて愛用品の販売イベント「コウケンテツさんのこれええで展2」を開催。リンネル本誌の連載「コウケンテツのヒトワザ巡り」で訪ねた作家さんの器やカトラリーも販売します。- Tags :
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【コウケンテツのヒトワザレシピ】 郡司製陶所の型打ちプレートと香り水餃子 【コウケンテツのヒトワザレシピ】 郡司製陶所の型打ちプレートと香り水餃子器や調理道具を愛する料理家のコウケンテツさんが、気になる作家たちのもとを訪ねるリンネルの連載「コウケンテツのヒトワザ巡り」。第4回では、夫婦で作陶を続ける益子の郡司製陶所さんへうかがいました。美しいプレートに似合う、今回のコウさんのレシピは……？- Tags :
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会社員から作家へ転身。木工作家・吉川和人さんのものづくり 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】 会社員から作家へ転身。木工作家・吉川和人さんのものづくり 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】「リンネル」本誌で好評連載中の「コウケンテツのヒトワザ巡り」は、料理家のコウケンテツさんが、器や調理道具の作り手のもとを訪ね、ものづくりへの思いを聞くというもの。第3回では、木の特性を活かした作品が人気の木工作家・吉川和人さんの工房を訪ねました。ここでは、誌面に書ききれなかった吉川さんの創作の背景を、さらに詳しく探ります。- Tags :
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【コウケンテツのヒトワザレシピ】 吉川和人さんのスッカラとサーモンとズッキーニのスープ 【コウケンテツのヒトワザレシピ】 吉川和人さんのスッカラとサーモンとズッキーニのスープ料理家としてさまざまな器や調理道具に触れてきたコウケンテツさんが、作り手と対話するリンネルの連載「コウケンテツのヒトワザ巡り」。第3回で訪ねたのは、連載初の木工作家・吉川和人さんの工房。コウさんのリクエストで生まれた今回の道具とレシピは、はたしてどんな仕上がりに……？- Tags :
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日本とアメリカを行き来する、陶芸家・中里花子さんのものづくり 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】 日本とアメリカを行き来する、陶芸家・中里花子さんのものづくり 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】『リンネル』2023年８月号からスタートした、「手仕事の人と技を訪ねて コウケンテツのヒトワザ巡り」。連載２回目で訪れたのは、佐賀県・唐津市にある陶芸家・中里花子さんの工房兼ギャラリー。こことアメリカ・メイン州を半年ごとに行き来しながら創作活動を行う花子さん。ここでは誌面では書ききれなかった、その裏側へと迫ります。- Tags :
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【コウケンテツのヒトワザレシピ】 中里花子さんのチャクラプレートで華やぐ、ゆで鶏の葉っぱ巻き 【コウケンテツのヒトワザレシピ】 中里花子さんのチャクラプレートで華やぐ、ゆで鶏の葉っぱ巻きコウケンテツさんが愛する器や調理道具の作り手を訪ねるリンネルの連載「コウケンテツのヒトワザ巡り」。第2回では、佐賀県唐津とアメリカの二拠点で作陶に取り組む、陶芸家・中里花子さんの元を訪ねました。工房で得たインスピレーションから生まれた、とっておきのレシピをお届けします！- Tags :
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瀬戸内海そばにある陶芸家・伊藤環さんの工房で見た、愛される器の原点 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】 瀬戸内海そばにある陶芸家・伊藤環さんの工房で見た、愛される器の原点 【コウケンテツのヒトワザ巡り・番外編】リンネル2023年８月号からスタートした、「手仕事の人と技を訪ねて コウケンテツのヒトワザ巡り」。連載１回目で訪れたのは、親交のある陶芸家の伊藤環さんの工房がある岡山県岡山市へ。コウさんが「毎日使ってしまうほど魅力的」という器が生まれる場所で、環さんのつくり手としての想いに触れてきました。- Tags :
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【コウケンテツのヒトワザレシピ】 伊藤環さんの小ぶりな飯碗にたっぷり盛る！ 青菜炒め 【コウケンテツのヒトワザレシピ】 伊藤環さんの小ぶりな飯碗にたっぷり盛る！ 青菜炒めコウケンテツさんが愛する器や調理道具の作り手を訪ねるリンネルの連載「コウケンテツのヒトワザ巡り」。第１回で訪ねたのは、岡山県に工房を構える陶芸家の伊藤環さん。リンネル.jpでは、そこで出合った、美しさと使いやすさを兼ね備えた“理想の飯碗”と、「この器にはこれ！」とコウさんが考えるとっておきのレシピを紹介します。- Tags :