【リトアニアの手仕事探訪旅】 伝統の技や食文化が学べるワークショップで心温まる体験を！ 【リトアニアの手仕事探訪旅】 伝統の技や食文化が学べるワークショップで心温まる体験を！

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【WORKSHOP #01】
黒パンづくり

バルトの暮らしに欠かせない、ライ麦のパン

バルト三国でよく見かける、ライ麦粉と水だけでつくる黒パン。見た目は黒く、食べると少し酸っぱいパンは、酵母は使わず、自然界の菌だけで発酵すると、教えてくれたリタさん。
「パンは聖なるものといわれ、民俗文化の重要なシンボルでした。家族全員の健康を願いながら生地をまとめて、十字を入れてかまどでじっくり焼きます。とても大切なものなんですよ」。

前につくったパン生地を桶に少し残し、次の元種に。焼く前の晩にライ麦と水を足して発酵。

薪で350度に温めたかまどで、約1時間焼いて完成。パンを成形し、焼き上がりを持ち帰ることができます。

お話を聞きながら食事も可能（1人12ユーロ）