さっぱり新鮮！ パイナップル、ライム、新しょうがのシロップ：中川たま さっぱり新鮮！ パイナップル、ライム、新しょうがのシロップ：中川たま

この時季のフルーツの香りや風味を、香り高いハーブとともに閉じ込めたシロップ。お酒で割ると、生の果物とはまた違った複雑な味わいが楽しめます。今回はたまさんにじっくり漬け込んだフルーツのシロップを使ったレシピを教えてもらいました。

甘酸っぱさにしょうがのさっぱり風味が絶妙

パイナップルとライムのフレッシュな甘酸っぱさに、新しょうがを掛け合わせることでさっぱりと、ビールで割るのにぴったりなシロップに。パイナップル果肉のジューシーさも楽しめます。炭酸水で割って、ノンアルコールにも。

材 料 （作りやすい分量）

パイナップル（正味）…300g
ライム…2個
新しょうが…2かけぐらい
砂糖…120g

作り方

１．パイナップルは薄めのいちょう切りにする。ライムは1個絞り、もう1個は薄切りにする。新しょうがも薄切りにする。

２．清潔な保存瓶に1.と砂糖を入れて漬け込み、冷暗所におく。砂糖が溶けたら完成。
＊冷蔵庫で2週間ほど保存可能

ビールで割る

材料（１人分）と作り方

グラスに「パイナップル、ライム、新しょうがのシロップ」のパイナップル、ライム、新しょうが、シロップ各適量を入れ、ビール適量を注ぐ。

教えてくれたのは……中川たまさん

中川たまさんのYouTubeはこちらから！

cooking：Tama Nakagawa　photograph：Yansu Kim　styling：Yuko Magata　text：Kaori Akiyama　web edit：Liniere.jp
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