まろやかな塩気と濃厚なコクが広がる、からすみバター餅【レシピ・真藤舞衣子さん】 まろやかな塩気と濃厚なコクが広がる、からすみバター餅【レシピ・真藤舞衣子さん】

お正月には欠かせないお餅。お正月を過ぎても美味しく楽しめるアレンジレシピを料理家の真藤舞衣子さんに教えていただきました。 今回は大人のお正月にぴったりな「からすみバター餅」のレシピです。

からすみバター餅のレシピ

おせちで余ったからすみも大変身。バターとからすみの濃厚なコクにお酒がすすむ一品です。

●材料(2個分)
切り餅…2個
バター…適量
からすみ(粉末状)…適量

●作り方
切り餅2個は焼き、バター適量をのせ、からすみ（粉末状のもの）適量をふる。

このレシピを教えてくれたのは

料理家·真藤舞衣子さん

料理家。カフェ「my-an」オーナー。体にやさしく、センスあふれるレシピが人気。自他ともに認める、酒好き。

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cooking: Maiko Shindo　photograph: Miyako Toyota　 styling: Yuko Magata　text: Kaori Akiyama　web edit & text : Liniere.jp
リンネル2021年2月号より
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