東京・銀座の喫茶店「喫茶アメリカン」のたまごサンド：空想喫茶トラノコクさんのあの店この店、喫茶訪問日記 #07 東京・銀座の喫茶店「喫茶アメリカン」のたまごサンド：空想喫茶トラノコクさんのあの店この店、喫茶訪問日記 #07

素材と味への揺るぎないこだわり。

そんなお店を支えるのは、やはり原口さんの人柄だ。気さくで誰とでも和気あいあいと話し、笑いを交えながらも曲がらない信念がある。素材選びや盛り付けにこだわる姿勢に、熱さと実直さが垣間見える。
強いこだわりを軽やかなユーモアで包み込み、初めて訪れた客にも「また来たい」と思わせるのは、一代で人気店を築いた店主ならではの魅力だろう。

具材を支えるパンはこだわりの食パン。
ふわっふわの柔らかさとほのかな甘み。
たまごとの相性が抜群でひと口頬張るだけでしあわせな気持ちになる。
焼きたての食パンは8:30と11:15に入荷をするので午前中に特に訪れたい。

ひと口、ふた口とすくってもなお山盛り。まだまだ食べられる幸せが続いていく。

お店に並ぶのは、遠方からわざわざ訪れる方や、たまごサンドのファンの人々。
喫茶アメリカンで食べる一皿は単なる食事ではなく、誰にも忘れられない体験になるに違いない。

photograph & illustration ＆ text : toranocoku

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