#我が家のスパイス料理 「リンネル暮らし部」メンバーのおいしく、楽しく、スパイス彩る食卓風景 #我が家のスパイス料理 「リンネル暮らし部」メンバーのおいしく、楽しく、スパイス彩る食卓風景

＠angepasseさんの #我が家のスパイス料理

日々のお弁当を記録しています

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持ち寄りランチにも喜ばれる◎ スパイス餃子

「肉だねは豚ひき肉・帆立・ナンプラー・オリーブオイル・クミン・コリアンダーなどのスパイスに刻んだパクチーを混ぜたもの。それを皮で包んで茹でるだけ。つけだれはオリーブオイルにレモンと塩を混ぜたものを合わせます。ポイントは肉だね自体にしっかりと味をつける。つけだれはさっぱりと！」

アレンジ自在で楽しい！ きのこや豆のスパイスカレー

「コリアンダーシードやクミンシード、カルダモンなどのスパイスをオイルで炒めて香りを出し、玉ねぎ・粗挽きのひき肉・きのこ・豆・ヨーグルト・角切りトマト・塩・ナンプラー・ターメリックを炒め合わせて煮込んで仕上げます。カレーが好きな家族も喜んでくれます♪」

【季節の変わり目の養生術】
蜂蜜レモンティー

「子どもが冬に喉を痛めたことがあり、それ以降、寒い時期には免疫力アップと喉のために蜂蜜をよく使います。紅茶にレモンと蜂蜜を入れた蜂蜜レモンティーは、夜ごはんのあとのひと息に」

illustration：Tomoko Shinozuka　edit & text : Liniere.jp

リンネル2024年4月号より
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