#我が家のスパイス料理 「リンネル暮らし部」メンバーのおいしく、楽しく、スパイス彩る食卓風景 #我が家のスパイス料理 「リンネル暮らし部」メンバーのおいしく、楽しく、スパイス彩る食卓風景

寒い日はポカポカ温まって、血の巡りを良くしてくれる体にうれしいスパイス。今回は、料理好きな暮らし部の方々に、日々の食卓を彩るスパイス料理について教えていただきました。

＠miki______kさんの #我が家のスパイス料理

盛りつけのコツや簡単レシピを発信

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煮るだけなので意外と簡単♪ エビのココナッツカレー

「みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒め、トマト缶・カレー粉・ココナッツミルク・ナンプラー・エビ・砂糖を入れて煮込むだけ。仕上げにパクチーを盛れば完璧！ エビは煮込みすぎると硬くなるので、最後のほうで入れるのがポイント。かつて旅したタイを思い出して懐かしくなります。また行きたい……！」

合わせておいしい！ キウイとオレンジとモッツァレラのサラダ

色合いがきれいで食卓がグンとおしゃれに

「キウイとオレンジを食べやすく切り、モッツァレラはひと口サイズにちぎる。ボウルに入れて塩・オリーブオイル・ディルと混ぜます。ちょっとよい塩とオリーブオイルを使うだけでとてもおいしくなります！ 爽やかでカレーの辛味にぴったり」

【季節の変わり目の養生術】
野菜中心の食事と睡眠

「意識的に野菜を取って、よく寝ること。野菜不足・寝不足が続くと体調を壊したり、不調になりやすかったりすることがわかり、それ以降 、季節の変わり目はより意識して気をつけるようになりました 」