●材料（2人分）
合いびき肉...200g
長ねぎ...1本
れんこん...小1節（100g）
みょうが...2～3個
カレールウ...2かけ
サラダ油...大さじ1
水...2/3カップ
しょうゆ...大さじ1
温かいごはん...2人分

●作り方
1.ねぎ、みょうがは1cmの小口切りにする。れんこんは2cm角に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。色が変わったられんこん、ねぎを加えてさらに炒める。カレールウを加え、ふたをして1分ほど弱火で蒸してから全体を混ぜ合わせる。水を加えてとろみがつくまで弱火で煮詰める。みょうが、しょうゆを入れてさっと混ぜ、器に盛ったごはんにかける。