栄養バランスや彩りも気になるけど、忙しい平日は何品も作る余裕がない…..。そんな人に向けて手軽なのに栄養バランスの良い献立を人気料理研究家・コウケンテツさんに教えていただきました。今回は「きゅうりのめんつゆ漬け」です。
目次
サッと作れて日持ちする! きゅうりのめんつゆ漬け【レシピ・ コウケンテツさん】
きゅうりのめんつゆ漬け
市販のめんつゆに調味料をプラス。たっぷり作って保存食にしても。
●材料(2人分)
きゅうり...2本
しょうが(薄切り)...2~3枚
市販のめんつゆ(2倍希釈)...1/4カップ
砂糖...小さじ2
しょうゆ、酢...各小さじ1
●作り方
1.きゅうりは小口切りにして砂糖をもみ込み、5分ほどおく。水けが出てきたら絞り、ボウルに入れて残りの材料と混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど漬けると味がなじみ、2~3日保存可能。
このレシピを教えてくれたのは
料理研究家・コウケンテツさん
1974年、大阪府生まれ。30か国以上を旅した経験を活かし、旬の素材を活かした手軽な家庭料理を提案。プライベートでは3児の父。
cooking & styling:Kentetsu Koh photograph:Takafumi Matsumura text:Hanae Kudo
リンネル2022年11月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
コウケンテツ料理研究家
1974年、大阪府生まれ。30か国以上を旅した経験を活かし、旬の素材を活かした手軽な家庭料理を提案。プライベートでは3児の父。
YouTube「Koh Kentetsu Kitchen」も大好評配信中!
Related Article おすすめ記事
-
即でき副菜! にんじん・ザーサイの春雨サラダ【ごはんが進む最強副菜レシピ・しらいのりこさん 】 即でき副菜! にんじん・ザーサイの春雨サラダ【ごはんが進む最強副菜レシピ・しらいのりこさん 】
-
食べる栄養スープ! ブロッコリーとレンズ豆、海老のスープ 【レシピ・今井真実さん】 食べる栄養スープ! ブロッコリーとレンズ豆、海老のスープ 【レシピ・今井真実さん】
-
すみれ色のメインディッシュに胸躍る♪ 豚のブルーベリーソース 【レシピ・今井真実さん】 すみれ色のメインディッシュに胸躍る♪ 豚のブルーベリーソース 【レシピ・今井真実さん】
-
秋はやっぱり、さつまいもごはん 【レシピ・今井真実さん】 秋はやっぱり、さつまいもごはん 【レシピ・今井真実さん】
-
まるでパイのよう! マイヤーレモンとバナナの春巻き【レシピ・Scalesさん】 まるでパイのよう! マイヤーレモンとバナナの春巻き【レシピ・Scalesさん】
-
ほっくり甘い気軽なごちそう♪ 鶏と栗のグラタン 【レシピ・今井真実さん】 ほっくり甘い気軽なごちそう♪ 鶏と栗のグラタン 【レシピ・今井真実さん】
-
塩気のあるチーズが味の決め手! 青い恵みのグリークサラダ【レシピ・Scalesさん】 塩気のあるチーズが味の決め手! 青い恵みのグリークサラダ【レシピ・Scalesさん】
-
実はピリ辛×柿が相性抜群! 柿と春菊の豆板醤和え【レシピ・Scalesさん】 実はピリ辛×柿が相性抜群! 柿と春菊の豆板醤和え【レシピ・Scalesさん】
-
家族みんなの大好物! 鮭フライのアボカドタルタル 【3STEPレシピ・tottoさん 】 家族みんなの大好物! 鮭フライのアボカドタルタル 【3STEPレシピ・tottoさん 】
Latest News
FOOD
-
【豪華プレゼント】 象印で大人気の自動調理なべがリンネル公式Instagramのフォローと投稿への「いいね! 」で当たる! 【豪華プレゼント】 象印で大人気の自動調理なべがリンネル公式Instagramのフォローと投稿への「いいね! 」で当たる!
-
梅仕事とは? 梅干しや梅酒・梅シロップだけじゃない! 新・基本のレシピ5選&アレンジレシピ10品 梅仕事とは? 梅干しや梅酒・梅シロップだけじゃない! 新・基本のレシピ5選&アレンジレシピ10品
-
【手土産:中目黒】 福砂屋伝統のカステラをかわいい小箱に入れた「フクサヤキューブ」:手土産日記 【手土産:中目黒】 福砂屋伝統のカステラをかわいい小箱に入れた「フクサヤキューブ」:手土産日記
リンネル最新号&付録
2024年9月号
涼やかに暮らす夏のアイデア
- 付録
- miffy[ミッフィー]
ミッフィーの缶ケース付き
ミニ文具セット
特別価格:1,390円(税込) / 表紙:黒木 華 /
2024年7月20日(土)発売 ※一部地域では発売日が異なります