サッと作れる節約おかず！ 豆苗とベーコンのオリーブじょうゆ炒め【レシピ・ コウケンテツさん】 サッと作れる節約おかず！ 豆苗とベーコンのオリーブじょうゆ炒め【レシピ・ コウケンテツさん】

栄養バランスや彩りも気になるけど、忙しい平日は何品も作る余裕がない…..。そんな人に向けて手軽なのに栄養バランスの良い献立を人気料理研究家・コウケンテツさんに教えていただきました。今回は「豆苗とベーコンのオリーブじょうゆ炒め」です。

豆苗とベーコンのオリーブじょうゆ炒め

さっと炒めるだけの、わが家の人気メニュー。削り節をかけて和風にしても。

●材料（2人分）
豆苗...1袋
ベーコン...2枚
オリーブオイル...大さじ2
しょうゆ...小さじ1

●作り方
１.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ベーコンは2～3cm幅に切る。

２.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら豆苗を加えてしんなりするまで炒め、しょうゆをからめる。

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・コウケンテツさん

1974年、大阪府生まれ。30か国以上を旅した経験を活かし、旬の素材を活かした手軽な家庭料理を提案。プライベートでは3児の父。

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cooking ＆ styling:Kentetsu Koh　photograph:Takafumi Matsumura　text:Hanae Kudo

リンネル2022年11月号より
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