包丁ナシでもう1品！ レタスの韓国風サラダ【レシピ・ コウケンテツさん】 包丁ナシでもう1品！ レタスの韓国風サラダ【レシピ・ コウケンテツさん】

栄養バランスや彩りも気になるけど、忙しい平日は何品も作る余裕がない…..。そんな人に向けて手軽なのに栄養バランスの良い献立を人気料理研究家・コウケンテツさんに教えていただきました。今回は「レタスの韓国風サラダ」です。

レタスの韓国風サラダ

辛いものが苦手な人には、キムチを省いてのりとレタスだけでも◎。

●材料（2人分）
好みのレタス...2～3枚
韓国のり...5枚
白菜キムチ...50g
ごま油...大さじ1
白いりごま、しょうゆ、酢...各小さじ1
塩...少々

●作り方
1.レタスは一口大にちぎってボウルに入れる。ごま油、白いりごま、しょうゆ、酢をからめ、塩で味をととのえる。器に盛り、ちぎったのりとキムチを盛る。

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・コウケンテツさん

1974年、大阪府生まれ。30か国以上を旅した経験を活かし、旬の素材を活かした手軽な家庭料理を提案。プライベートでは3児の父。

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cooking ＆ styling:Kentetsu Koh　photograph:Takafumi Matsumura　text:Hanae Kudo

リンネル2022年11月号より
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