【ハワイの新しい旅スポット5選】受け継がれた自然環境を大切にするホノルル〜ノースショアのサステナブルなエコツアー 【ハワイの新しい旅スポット5選】受け継がれた自然環境を大切にするホノルル〜ノースショアのサステナブルなエコツアー

食通が集まる！チャイナタウンの大人気レストラン
④【Fête】

ホノルルのチャイナタウンにある「Fête（フェット）」は、ハワイ産の旬の食材を用いた“ニューアメリカンスタイル”をコンセプトにした地元密着型レストラン。ハワイ出身の韓国系アメリカンのロビンさんがシェフを務め、スタイリッシュなインテリアを担当するのはご主人です。

2016年のオープン以来、ローカルはもちろん観光客にも高い人気を呼び、グルメに関わるさまざまな賞を受賞しています。
また、地元の農家や漁師と連携して扱う食材の地産地消を目指し、サステナブルな調達を実践しています。

また、環境に配慮したレストランの証である「オーシャン・フレンドリー・レストラン」の認定店で、使い捨てプラスチックの削減やリサイクルの徹底を行い、環境への配慮と高品質な料理を両立させる点が高く評価されています。

【オーシャン・フレンドリー・レストラン】プログラムって？
①店舗内では再利用可能な食器類のみ使用
②紙製ストローは依頼があった場合のみ提供
③発泡スチロール（EPS）は使用しない
④プラスチックボトルでの飲料販売をしない
⑤テイクアウトにはプラスチックバッグを使用しない

地元の人に聞いたおすすめメニューは「ジンジャースカリオン・フライドライス」。ガーリックがガツンと効いたチャーハンという印象でおこげがたまらなく美味しい！ ９ドルというリーズナブルさでボリュームもあり、満足度もバッチリでした。ぜひお試しを。