つくりおき食堂まりえさんのさっぱり！なすの煮びたし【レシピ】

「なすの煮びたし」のレシピ

使うもの：ラップ
調理時間：10分
保存期間：冷蔵保存4日

材料（作りやすい分量／3人分）

なす…3本（240g）　
白だし…大さじ2　
水…大さじ3　
酢…小さじ1

作り方

１．なすは1本ずつラップに包み、電子レンジで3分～3分30秒、加熱する。
２．熱いのでふきんなどでつかんでレンジから取り出し、ラップごと水を入れたボウルに入れ冷ます。
３．ラップをはがしキッチンペーパーで水気をふき取る。
４．なすのヘタはハサミで切り落とし保存容器に入れ、菜箸で割く。
５．保存容器に白だし、水、酢を入れ軽くかきまぜ、できあがり。



調理のポイント

野菜をレンジ調理する場合は、ラップかレンジOKのポリ袋で包むと熱効率がよく加熱できます。冷蔵保存するうち、味がしみます。

教えてくれたのは・・・つくりおき食堂まりえさん

cook & recipe：marie　photograph：Mari Yoshioka　text：Ema Tanaka　web edit：Liniere.jp
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください