【リトアニアの手仕事探訪旅】 伝統の技や食文化が学べるワークショップで心温まる体験を！ 【リトアニアの手仕事探訪旅】 伝統の技や食文化が学べるワークショップで心温まる体験を！

【WORKSHOP #03】
キビナイづくり

リトアニアの食卓に欠かせない伝統料理を学ぶ

肉だねは牛肉と玉ねぎ、キャベツを塩・こしょうで味つけしたもの。自宅でもつくれそう。

トラカイに移り住んだ、カライム族の伝統料理、キビナイは細かく刻んだ肉と玉ねぎを包んだ、シンプルな味つけのミートパイのような料理。半月形に包むときに、まわりに装飾をつけるのが特徴で、ワークショップではあらかじめ用意された肉だねの包み方を習います。敷地内のレストランで、自分で包んだ焼きたてのキビナイを食べる経験は格別です。

【Lithuania MAP】

photograph：Keiko Ichihara　text & edit：Mayumi Akagi　cooperation：Lithuania Travel、LOT　web edit：Mina Ota
リンネル2024年2月号より
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