【俳優・小関裕太さんが旅する長崎県 雲仙：宿泊編】 星野リゾートの温泉旅館「界 雲仙」で伝統を感じる癒やしの五感旅 【俳優・小関裕太さんが旅する長崎県 雲仙：宿泊編】 星野リゾートの温泉旅館「界 雲仙」で伝統を感じる癒やしの五感旅

3. 長崎発祥の料理と食文化を楽しむ

卓袱料理をイメージした宝楽盛りや、あご出汁を味わう会席

長崎発祥の卓袱（しっぽく）料理とは、和・華・蘭をミックスした長崎を代表する料理のひとつ。人数分の料理が盛られているので直箸で取りわけ、お刺身に甘いしょうゆをかけて回します。

「全部おいしい！ 野菜の旨みを生かした料理に感動しました」と小関さん。円卓を囲みながら、おいしい料理をいただく文化も楽しんで。

夕食は湯せんぺいと豚角煮リエットの先付けからスタート。メインは、あご（とびうお）を使った出汁を最大限に楽しめるしゃぶしゃぶ。和牛ロースに伊勢海老、フグ、島原の手延べうどん「紅椿麺」という贅沢尽くし！ 壱岐のゆずの皮を使った薬味「ゆべし」とともに、出汁文化を堪能して。

長崎・壱岐島のクラフトビールも。

＼ 地域色を感じるご当地朝食 ／

山と海に囲まれた島原半島の、豊かな食材を使った朝食。

郷土料理の「具雑煮」は野菜、鶏肉、穴子、お餅が入って、具だくさん。

地元で採れた焼き魚から、温泉の蒸気で蒸したにんじんのジャムが入った自家製ヨーグルトまで、お腹いっぱいになります。

今回訪れたのは…「界 雲仙」