北欧の国々で暮らす「リンネル暮らし部」メンバー3名の、冬を心地よく過ごすアイデア 北欧の国々で暮らす「リンネル暮らし部」メンバー3名の、冬を心地よく過ごすアイデア

2.スウェーデン在住“ヴェントゥラ愛さん”の #北欧の冬支度

Instagram：@aibonventura

〈#北欧の冬支度 01〉
サフランパンでおやつタイム

サフランの芳醇な香りにうっとり

「12月13日は光の聖人ルシアを祝うルシア祭。11～12月に食べるこのサフラン入りの黄色いパンはルッセカット（ルシアの猫という意味）と呼ばれ、ルシア祭には欠かせません。S字形は猫の尻尾または猫が丸まっている様子、中心に埋め込まれたレーズンはルシアの猫の目だと言われています。ふんわりした生地でほんのり甘い、わが家でも人気の冬のおやつです」

〈#北欧の冬支度 02〉
家の近所できのこ狩り

「家のすぐ裏が小さな森になっているので、散歩やジョギングの最中にきのこを見つけることもあります。狩ったきのこはクリームパスタにしたりシチューに入れたり。写真のぷっくり丸っこい形のものはポルチーニ。香りがよく肉厚で、食感もしっかりしていて食べ応えがあります。きのこ狩りはスウェーデンの人にとって定番ですが、ポルチーニは特徴があって見分けやすいので人気です」

〈#北欧の冬支度 03〉
家族でお菓子の家を作る

「12月が始まるとともにお菓子の家を作るのはわが家の恒例行事。クリスマスが終わるまで家の飾りの一部として見て楽しみます」

「生地はペッパーカーカというジンジャークッキーと同じもので、薄くのばして型で抜いて焼き、缶などに詰めて少しずつ楽しみます」

「去年作った大作で、お菓子の家ならぬお菓子の城。ムーミンのフィギュアも一緒に飾ってみました」

〈#北欧の冬支度 04〉
フィッシュスープで体を温める

パンと一緒に食べるとおいしい♪

「フィッシュスープは鱈やサーモン、エビなどがゴロゴロ入った海鮮の出汁にクリームとサフラン、ハーブなど入れて煮込んだもの。鱈が旬の冬によく食べます。レストランのメニューだったり、家庭で作られたり人によってレシピはいろいろですが、サフランの芳醇な香りと鮮やかなイエローカラーが暗く寒いスウェーデンの冬にも体を温め、ほっとした気持ちにさせてくれます」

〈ヴェントゥラ愛さんの「私が好きな北欧」〉
フィーカの習慣があって、お菓子が好きな人が多いです

自分たちで採ったベリーで作るおやつ

「フィーカとは、コーヒーや甘いお菓子を食べながら休憩をとったり、家族や友だち、同僚などと会話を楽しんだりすること。 スウェーデンではこの習慣がとても大切にされていて、会社でも就業時間内にフィーカの時間があります。そのためかスウェーデン人は甘いものが好きな人がとても多い。 私はもともと日本でお菓子を作っていたので、お菓子を機に仲良くなることがとても多かったです」

お菓子作りも大切な家族の時間。二人の娘はいつも積極的に手伝ってくれます。

北欧おやつのレシピ本が発売予定！

ヴェントゥラ愛さんによるワクワクする北欧おやつの数々。『スウェーデン在住のパティシエが教える ほっとする 北欧のおやつ』¥1,815（KADOKAWA）11月22日発売