新しい“ごま”のおいしさに出会える！ かどや製油のカフェ『goma to』オープン 新しい“ごま”のおいしさに出会える！ かどや製油のカフェ『goma to』オープン

1858年創業以来、“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔を届ける「かどや製油」は、Transit Branding Studioのブランドプロデュースで初となるカフェ『goma to』をオープン。今までにない新感覚のごま専門カフェ！ ぜひチェックしてみてくださいね。

食事からデザートまで！ ごまづくしのラインナップ

『goma to』は、NEW STANDARDをコンセプトに、ごまを使ったメニューを楽しむことができるカフェ。店名には、ごまの新しい使い方や、ごまの新しい魅力を知ってもらい、ごまと共にある食卓を創っていきたいという想いが込められています。

また、フードメニューは下北沢の人気レストラン「Salmon & Trout」の中村拓登シェフが監修。これまでにない新しい調理法のごまを味わうことができます。

さまざまなごまの種類や風味が楽しめるおかずメニュー

goma to プレート

goma to プレート／￥1,800（デリプレート、もちもち食感の揚げごま豆腐 単品／￥350、マグロ節ふりかけご飯 単品／￥250 付きセット）

季節ごとに変わる9種類のデリを味わうことができるプレートメニュー。いり、すり、ねりごま、焙煎度合いが異なるごま油や、ごまを使ったらー油などを使い分け、一皿でこれまで味わってきたごまの美味しさや、まだ体験したことのないごまの魅力と出会うことができるgoma toの看板メニューです。

揚げごま豆腐は、揚げたてのごま豆腐にねりごまソースとすりごまをふりかけていただきます。トロッととろけて口の中に広がるごまの香ばしさと風味が絶品。

マグロ節ふりかけご飯は、煎りごまと七味を混ぜた特製ふりかけ。魚介の旨味とごまの香りを七味でピリッと引き締め、ふりかけ一つでご飯が何杯も食べられる隠れた名メニューです。

揚げごま豆腐とマグロ節ふりかけご飯は単品注文も可能。

※食材の仕入れ状況により変更になる場合があります

発酵レモンごま油と小豆島そうめん・揚げごま豆腐とベーコン 野菜のオープンサンド

写真左 発酵レモンごま油と小豆島そうめん／￥1,200 写真右 揚げごま豆腐とベーコン 野菜のオープンサンド ／￥980

ごまを食べて育った豚のプルドポークサンドイッチ・キヌアとファラフェルごまのサラダボウル

写真左 ごまを食べて育った豚のプルドポークサンドイッチ／￥1,200 写真右 キヌアとファラフェルごまのサラダボウル／￥1,300

揚げごま豆腐とベーコン 野菜のオープンサンド、ごまを食べて育った豚のプルドポークサンドイッチ、キヌアとファラフェルごまのサラダボウルには季節のスープ付き。また、フードメニューを注文すると、玄米とごまをベースに、アニスでアクセントをつけた、食欲を増進させる特別な食前茶「玄米ごま茶」がいただけます。

ごま風味をきかせたデザート＆ドリンク

【TAKE OUT ONLY】白ごまアイスクッキーサンド

白ごまアイスクッキーサンド1個／￥600

ねりごまとすりごまを混ぜた白ごまアイスを、プレーンクッキーでサンドしたテイクアウト限定スイーツ。白ごまのフレーバーとミルクの味わいが混ざり、上品で柔らかな仕上がりに。また、アイスはgoma toでしか味わえないオリジナルフレーバーとなり、川崎市新丸子にて「3世代で楽しめるアイスクリームダイナー」がコンセプトのBIG BABY ICE CREAM（ビッグベイビーアイスクリーム）が開発。

※メニュー名、価格は変更になる場合があります

黒ごまモンブラン・白ごまとベリーのチーズテリーヌ・ごまたっぷりのフレンチトースト

写真左から 黒ごまモンブラン／￥850、白ごまとベリーのチーズテリーヌ／￥1,000、ごまたっぷりのフレンチトースト／￥900

黒ごまモンブランはgoma to一押しのモンブラン。ごま油を塗ったメレンゲもポイント！ 食感と香りを楽しめる一品です。また、白ごまとベリーのチーズテリーヌは白ねりごまとマスカルポーネチーズが好相性でベリーの酸味がアクセントになり新しいごまを感じられるスイーツ。さらに、ごまたっぷりのフレンチトーストは、ごま豆腐をサンドしたホワイトブレッドにたっぷりの黒ごまをつけて焼き上げたボリューム満点のフレンチトースト。プチプチと弾ける黒ごまの食感も◎。

黒ごまチョコレートラテ HOT/ICE・白ごまマンゴーラテ HOT/ICE

写真左 黒ごまチョコレートラテ HOT/ICE／￥620　写真右 白ごまマンゴーラテ HOT/ICE／￥620

黒ごまとオーツミルクをベースにしたラテは、メープルのやさしい甘みと、最後に香るオレンジが後を引く大人な一杯。　白ごまとオーツミルクをベースにしたラテは、マンゴーのトロピカルな味わいに、シナモンが香る晴れやかな一杯に。　

※写真はアイスです

季節のごまシェイク・黒ごまバナナシェイク・ごまジンジャーエール

写真左から 季節のごまシェイク／￥730、黒ごまバナナシェイク／￥730、ごまジンジャーエール／￥680

goma to限定のごま油も登場

goma to SESAME OILシリーズは、かどや製油がプロフェッショナル向けに販売してきた製品作りの知恵と技術を生かして作った新しいごま油。

調理油だけに止まらず、オリーブオイルのようにドレッシング感覚で使ったり、和食や洋食などジャンルを超えて使うことができる万能なアイテム、ごまの魅力を最大限に引き出したごまを味わえる油など、おうちでもごま油を存分に楽しめます。

SESAME OIL 01 LIGHTは淡い風味に仕上げたごま油。ほのかで甘くやさしいごま香味が特徴。
SESAME OIL 02 MILDはマイルドな風味に仕上げたごま油。ほろ苦い味わいで、まろやかな香りが特徴。
SESAME OIL 03 STRONGはごまを強く煎り上げたビターな味わいのごま油。すっきりとシャープなごまの焙煎香味が特徴。

さらに、自分で好みの味を作ることができる「量り売り」セルフブレンドごま油も販売。
goma to SESAME OILシリーズ3種とは別の油種で、ごまを煎らずに搾ったかどやの太白ごま油とごまを強く焙煎して搾った濃口ごま油をブレンドしてオリジナルのごま油を作ることが可能。かどや製油おすすめの配合も紹介予定。

オリジナルごますり鉢も販売。
代々木上原のレストランとうつわギャラリーの複合店「AELU」と作家の下村淳氏によるすり鉢（白・黒）。下村氏の特徴である粉引と黒釉の土物で作られたすり鉢は、柔らかいフォルムで、親しみやすい優しげな作品となっています。

ごま油一筋160年以上のかどや製油ならではの、カフェ goma to。
こだわりの料理の数々はごまの新しい使い方の発見にもなりそう！ ぜひ足を運んでみてください。

goma to店舗情報

edit & text : Liniere.jp
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