忙しい朝もラクにおいしく！ 作り置きでできるとっておきの朝ごはん 【レシピ・藤原奈緒さん】

作り置き【牛肉のあっさり煮、ひじきのマリネ、春のお味噌汁】のレシピ

【主役のごはんに合わせておかずの素をアレンジ】
ゼロから朝ごはんを準備するのは大変。
忙しい朝の時間を充実させるなら、朝ごはんの素となる便利な作り置きおかずを冷蔵庫にストックしておくと助かります。
また、調味料をかけるだけ、和えるだけのおひたしや干し大根、すぐに食卓に並べられるぬか漬けなどもおすすめ。

●レシピ1：牛肉のあっさり煮
フライパンに油を熱し、薄切り牛肉をさっと炒める。みりん、しょうゆで薄めに味付けをする。

●レシピ2：ひじきのマリネ
水で戻した乾物ひじきを、しょうゆ、酢、オリーブオイルでマリネする。冷蔵庫で4～5日は保存可能。

●レシピ3：春の味噌汁
いりこでとっただしで、豆腐、ふきのとうなど季節の食材に火を通す。自家製味噌を溶き、最後にあおさを加える。

※材料、分量、すべて適量

このレシピを教えてくれたのは

photograph: Nobuki Kawaharazaki 　Yasufumi Manda　Machiko Odan　text: Tomoko Yanagisawa　 Rie Suzuki （TRYOUT）
リンネル2019年5月号より
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