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暮らし上手な4名に聞きました! 「わたしの夏バテ対策」 暮らし上手な4名に聞きました! 「わたしの夏バテ対策」

マキ
塩麹トマト冷しゃぶのレシピ

毎日暑い日が続きますね。疲れ知らずの目利きさんたちは、“食”にもひと工夫あるようです。暮らし上手な榎本美沙さん、マキさん、森本奈穂子さん、吉田千佳さんの4名から、暑い夏もサラリと乗り切る元気の秘密を学びます。

目次
暮らし上手な4名に聞きました! 「わたしの夏バテ対策」
  1. 疲労回復や食欲増進効果が期待できる、とっておきの食材
  2. 夏に飲みたいさっぱりドリンク

1.疲労回復や食欲増進効果が期待できる、とっておきの食材

●料理家、発酵マイスター 榎本美沙さんの場合
不足しがちなたんぱく質や夏野菜をたっぷりと

「暑いときはビタミンB群やクエン酸が豊富な食材を積極的に摂り、疲れを溜めないように心掛けています。また夏は麺類が多く炭水化物に偏りがちなので、足りない野菜やたんぱく質も意識します。食事にはみそ汁などの汁物をつけ、発酵食品も欠かしません」

塩麹トマト冷しゃぶのレシピ

塩麹トマト冷しゃぶのレシピ

角切りにしたトマト1個分、塩麹大さじ1と1/2、酢大さじ1、ごま油小さじ1、きび砂糖小さじ1を混ぜてタレにし、茹でた豚肉200gとタレを和えて、千切りにした青じそをのせます。ちぎった梅干しを加えても美味しいです。

次のページ●シンプルライフ研究家・マキさんの場合 疲れやすい夏こそ、ニンニクをフル活用!

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