冷凍肉のレンチンで絶品鶏チャーシューが完成！ 【レシピ・山本ゆりさん】 冷凍肉のレンチンで絶品鶏チャーシューが完成！ 【レシピ・山本ゆりさん】

作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ、冷凍肉から作れる「絶品鶏チャーシュー」です。

絶品鶏チャーシューのレシピ
所要時間15分

解凍する時間もないときに。レンチンだから調味料も少量でOK。

●材料（2人分）
鶏もも肉…1枚（約300g）

A
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
チューブにんにく、チューブしょうが…各1cm
ごま油…小さじ1

＼耐熱ボウルにSet！／

凍った肉をボウルにのせる際は、調味液との間に隙間があっても大丈夫。

●作り方（電子レンジのワット数は、600wとしています）
1.耐熱ボウルにAを混ぜ、凍った鶏肉を水に潜らせてのせる。フワッと両端を開けてラップし、電子レンジで7分加熱する。

2.裏返して、今度はラップをかけずに電子レンジで4分加熱する。

3.タレを絡めて完成。器に盛り、好みでゆで卵や小松菜を添える。

このレシピを教えてくれたのは

料理コラムニスト・山本ゆりさん

料理コラムニスト。どこにでもある材料で誰でもできるレシピを紹介。Twitter、Instagramのフォロワーは115万人超え。著書に『syunkon カフェごはん』シリーズなど。

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Photograph:Kozue Hanada　styling:Miyabi Sano　food styling:sue　text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
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