【女子旅 島根県で行きたい９スポット】 出雲のグルメと松江散策におすすめの場所 【女子旅 島根県で行きたい９スポット】 出雲のグルメと松江散策におすすめの場所

出雲大社の御神酒も手がける伝統の酒造り

神々が酒をつくって宴会を開いたという「出雲国風土記」の伝承から、日本酒発祥の地とされる出雲。なかでも明治２年に創業して150年の歴史を誇る「旭日酒造」では、料理によって魅力が増す代表銘柄「十旭日（じゅうじあさひ）」が根強い人気を誇ります。また、出雲大社御神酒の銘柄「八千矛（やちほこ）」も、旭日酒造を代表するお酒。もとは同じく出雲の古川酒造が造っていた日本酒ですが、2013年から銘柄と造りを引き継ぎました。

旭日酒造の主力アイテムは、自然の乳酸菌を活かす生酛造り。手間ひまがかかる分、元気な醗酵につながり、力強い味わいにたどりつくそう。また、１本購入すると出雲市の動物愛護団体に150円寄付できるカップ酒「にゃんにゃんカップ」「わんわんカップ」を手がけるなど、新しい試みにも意欲的です。

また、新酒の時期には干支にちなんだ純米吟醸酒を25年以上販売。ラベルは松江市在住の紙芝居作家・よしとさんが手がけ、手ぬぐいも幅広い層に人気を呼んでいます。