【女子旅 島根県で行きたい9スポット】 出雲のグルメと松江散策におすすめの場所 【女子旅 島根県で行きたい9スポット】 出雲のグルメと松江散策におすすめの場所
特集女子旅おすすめスポット 暮らすように心地いいリンネル旅ガイド醗酵をテーマに料理や学びの場を発信
出雲市の商店街「サンロードなかまち」を歩くと、「醗酵文化研究所」という不思議な看板を発見。コチラは醗酵をテーマにした自家製ドリンクやフードを楽しみながら、酵素ジュースづくりや薬草食の座学など、醗酵にまつわることが学べるレンタルスペース&カフェです。
看板メニューのひとつが「美肌甘酒ぜんざい」。腸内環境によいとされる甘酒や、美肌効果が期待できるハトムギが用いられた女性にうれしいスイーツ。甘酒は「旭日酒造」の米麹を取り入れ、まろやかでコクのある味わいです。添えられたハトムギきなこをパラパラ振ると、香ばしさが増して味変も楽しめます。
また、砂糖を使っていない「醗酵甘酒スムージー」も一年を通して人気メニュー。やさしい甘味の甘酒とほどよい酸味のブルーベリーが合わさって、さわやかな口当たりです。
【醗酵文化研究所 ラボカフェ】
島根県出雲市今市町1374-1
080-1637-7771
10:00 〜16:00
月、日曜・祝日定休
https://www.hakkoubunka.com
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