南アルプスで深呼吸を。大自然と手しごとに癒やされる時間

東京から車で約1時間半。
視界いっぱいに広がる山並みと、 抜けるような空の広さに、思わず深く息を吸い込みたくなります。
果樹園や田畑が点在する風景は、どこか懐かしく、 肩の力がすっと抜けていくような心地よさ。
ここには、自然とともにある時間が、静かに流れています。

南アルプス登山の入口でもある芦安エリアへ。
南アルプスの玄関口に足を踏み入れると、川のせせらぎが耳に届き、空気がさらに澄んでいくのを感じます。

そんな芦安エリアで、旅の目的のひとつにしたいのが「アルプスtei」。ここは、ただ食事をする場所ではなく、“今の自分のからだの状態に寄り添った一皿”に出会えるカフェです。

お店を営むのは、内藤さんご夫妻。
ご主人は理学療法士、奥さまは作業療法士として、10年以上医療の現場に携わってきました。

「食が体をつくること、そして、食事で体の土台を整えることが、何よりも大切だと感じるようになったんです」

そう話す内藤さん。
南アルプス市にある夫・薫さんのご実家をリノベーションし、“訪れる人を健康にするカフェ”として、アルプスteiをオープンしました。

一番人気のメニューは、店内に設置された体組成計で体の状態を測定し、その結果に合わせた食事を提供してもらえる「幸福度があがるお食事セット」（¥4,000／予約あり ¥3,000）。

測定結果をもとに、今の自分に必要な栄養を考えてくれる、オーダーメイドの一皿です。

体組成測定の結果を見ながら、日々の食生活についてアドバイスをしてくれる時間も、このカフェの魅力。
その会話が楽しくて、遠方から定期的に通う人が多いというのも納得です。

「前回より数値がよくなっていたら、割引になることもあるんですよ（笑）」

カフェの2階は、1時間550円／人でレンタル利用が可能。
Wi-Fiも完備されているので、窓の外に広がる山々と、流れる川の音に耳を傾けながら、ゆっくりと瞑想をしたり、リモートワークをすることもできます。

山の空気と川の音に包まれながら、自分の体と向き合い、心をそっと休める。
そんなひとときを過ごせます。

宿泊は、芦安温泉郷にある、オーベルジュ 南アルプスへ。
南アルプスの森に包まれ、一日に迎えるゲストを、あえて3組ほどに絞った、静かな宿です。

かつてペンションだった建物をリノベーションし、2024年にリニューアルオープン。どこかノスタルジックで、初めて訪れても不思議と落ち着く、あたたかな空気が流れています。

この宿の魅力は、地元食材を生かした料理、山梨のワイン、そして天然温泉。心と体をゆるやかにほどいてくれる、三つのご褒美がそろっています。

料理を監修するのは、国内を代表する名門・富士屋ホテルで経験を積んだ南アルプス市出身のシェフ。
地元・山梨の食材を知り尽くした視点で仕立てる、南アルプスの旬を生かしたフレンチは、お腹だけでなく、心まで満たしてくれる一皿です。

食事に合わせるワインは、県内のワイナリーから直接仕入れたものを中心にセレクト。地元食材の料理とともに味わうことで、南アルプスの恵みを、より深く感じられます。

そして、この宿のもうひとつのご褒美が、天然温泉。
貸し切りで利用できる露天風呂では、山々の景色を独り占めしながら、心がふっと解放されていくのを感じられます。
夜には、森の静けさのなかで、満天の星空を眺めることも。

オプションで楽しめる焚き火（TAKIBI）では、揺れる炎をぼんやりと見つめながら、一日の終わりに、心をゆっくりと手放していくような時間が流れます。

南アルプス市は、果物の宝庫・山梨県のなかでも、果物の生産が盛んなまち。
市内のあちこちに果樹が植えられ、さくらんぼ、もも、すもも、ぶどう、梨——季節ごとに、土地の恵みをそのまま味わえる楽しみがあります。

12月から5月にかけては、いちご狩りのシーズン。
南アルプス市にある アグベリーは、山梨県内でも最大級のいちご農園です。

広々としたハウスの中では、最大4種類のいちごを、60分間ゆっくりと食べ比べ。
甘い香りに包まれながら、赤く色づいた実を選び、もぎたてを頬ばると、 口いっぱいに広がる甘さとともに、自然と表情までゆるんでいきます。

旅の終わりに立ち寄りたいのが、南アルプスの麓に広がる体験型複合施設「fumotto 南アルプス」。“遊ぶ・食べる・買う”がひとつの場所に集まり、南アルプス市の魅力を、ぎゅっと感じられるスポットです。
高台にある展望台からは、天気のいい日には富士山を望めます。

敷地内にある「fumotto MARCHE」には、南アルプス市を中心に、生産者が自信を持って並べる旬の農産物がずらり。
朝採れの野菜や果物、手づくりの加工品を持ち帰れば、南アルプスの恵みを自宅でゆっくり味わえます。山梨県産ワインは100種類以上揃い、選ぶ時間も旅の楽しさのひとつです。

南アルプスには、この土地の自然の恵みを生かしながら、唯一無二の食を生み出す人たちがいます。

今回訪ねたのは、二人の女性生産者。お二人とも、かつては東京で時間に追われる日々を送り、南アルプス市へ移住してきた移住者です。南アルプスの魅力を尋ねると、お二人がそろって口にしたのが、こんな言葉でした。

「ここでは、深呼吸ができるんです」

南アルプスの花々から集めた蜜を、加熱も添加もせず、シンプルな濾過だけで瓶に詰めた「730HONEY」。自然そのままの味わいを大切にした、純粋蜂蜜です。

養蜂で何よりも大切にしているのは、ミツバチが心地よく暮らせる環境を守ること。

桜、さくらんぼ、アカシア——季節ごとに咲く花が変われば、はちみつの香りや味わいも、少しずつ表情を変えます。
その違いを食べ比べるのも、楽しみのひとつです。

「ミツバチが健康に生きられる環境を守ることが、人や地域の暮らしの豊かさにもつながる。そんな養蜂を目指しています」

そう話す梅澤さんのお気に入りの場所が、養蜂場の近くに広がる棚田と富士山の風景。田んぼに水が張られる5月ごろには、逆さ富士が見られることもあるそうです。

「これまで登ってきた山々を、いつでも眺められる。私にとっては宝物のような景色です。」

忙しい毎日のなかで、ふと息を整えたくなるとき、この場所に来るのだという梅澤さん。

「南アルプスは、息をすることや、空の存在を思い出させてくれる場所なんです」

南アルプスの自然が育てた生姜を使い、 ノンアルコールでも、夜の時間をゆっくり楽しめる一杯を。そんな発想から生まれたのが、 SOILのジンジャーシロップです。

スパイシーで、しっかりとした辛み。甘さや酸味のバランスにもこだわり、お酒の代わりとして、食事にも寄り添う味わいに仕上げられています。

炭酸で割ったり、お湯で割ったり。ミルクで割れば、チャイのようなやさしい口当たりに。ビールで割ると、シャンディガフとしても楽しめます。

南アルプス市出身の手塚美砂子さんは、農家四代目の家に生まれ育ちました。東京でデザインの仕事に携わったのち、子どもとともに故郷へUターン。畑と向き合いながら、SOILの商品づくりを続けています。

「南アルプスは日照時間が長くて、水も本当にきれい。ここで育つ生姜は、香りも辛みも力強くて、味の輪郭がはっきりしているんです。収穫したての素材を、そのまま加工できる距離感は、この土地ならではですね」

そう話す手塚さん。生姜だけでなく、地域で育ったすももやももなど、南アルプスの果実も取り入れながら、この土地のおいしさを、全国へ届けています。

SOILの商品づくりには、近所に住む10代から70代まで、さまざまな人が関わっています。

「収穫を手伝ってもらったり、加工や箱詰めをお願いしたり。声をかけると、自然と集まってくれるんです」

そう話す手塚さんのまわりには、年齢も立場も違う人たちが、ゆるやかにつながっています。特別なことではないけれど、そんな時間が暮らしのなかに当たり前にあるのが南アルプスです。

「ここでは、無理をしなくても、ちゃんと呼吸ができる。だから、ものづくりも続けていけるんだと思います」

南アルプスを訪れると、思わず深呼吸したくなるような自然と、その恵みを生かした食が、そっと心とからだをゆるめてくれます。

そしてこのまちは、自然を大切に思う人たちの手から、魅力的なものが少しずつ生まれ、更新され続けている場所でもあります。

一度訪れると、また帰ってきたくなる。
日常を少し離れて、自分の調子を整えたいとき。

そんな気分の日には、ふらりと南アルプスへ。

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