3工程で簡単！ 鶏むね肉のガーリックめんマヨ和え 【レシピ・山本ゆりさん】 3工程で簡単！ 鶏むね肉のガーリックめんマヨ和え 【レシピ・山本ゆりさん】

作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ、フライパン一つで簡単！ 「鶏むね肉のガーリックめんマヨ和え」です。

鶏むね肉のガーリックめんマヨ和えのレシピ
所要時間15分

めんつゆとにんにくの風味で止まらない味。冷めてもおいしい！

●材料（2人分）
春キャベツ（キャベツでも）…2枚
鶏むね肉…1枚
塩、こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1

A
マヨネーズ…大さじ3
めんつゆ（濃縮2倍）…大さじ2
砂糖…小さじ2
チューブにんにく…2㎝

好みで七味…適量

●作り方（電子レンジのワット数は、600wとしています）
1.キャベツはざく切りに、鶏むね肉はひと口大の薄いそぎ切りにし、フォークで両面穴を数か所あけ、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。
　

＼フライパンにSet！／

2.フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏むね肉を入れ、こんがりしたら裏返す。あいているところでキャベツを炒め、キャベツがしんなりしたらお皿に盛る。

キャベツと肉を一度に炒めることで時短になり、洗う手間も省けます。

3.鶏むね肉が焼けたら火を止め、ペーパータオルで余分な油をふき取る。合わせたAを絡める。2のキャベツの上にこんもり盛る。仕上げに七味を。

このレシピを教えてくれたのは

料理コラムニスト・山本ゆりさん

料理コラムニスト。どこにでもある材料で誰でもできるレシピを紹介。Twitter、Instagramのフォロワーは115万人超え。著書に「syunkon カフェごはん」シリーズなど。

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Photograph:Kozue Hanada　styling:Miyabi Sano　food styling:sue　text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
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