【valoさんのかわいい朝ごはんレシピ #02】 ミニトマトがさくらんぼに！？ ロールパンでタマゴサンド 【valoさんのかわいい朝ごはんレシピ #02】 ミニトマトがさくらんぼに！？ ロールパンでタマゴサンド

Instagramのかわいい朝ごはん投稿が素敵なvaloさんに、毎朝起きるのが楽しみになる朝ごはんのアイデアを教えていただきました！ 今回は、ミニトマトでつくったツヤツヤまんまるのさくらんぼをのせたタマゴサンド。やわらかいロールパンにタマゴサラダをたっぷり詰めて、パクッといただきます。

valoさん PROFILE

食パンアートをはじめとした、身近な食材でできるユニークでかわいい朝ごはんのアイデアをInstagramにて発信中。雑誌やwebメディアでのレシピ提案や、ワークショップも手がける。2021年に初の著書『アートな朝ごはん』（すばる舎）を出版。好きなものは水玉、苺、ちょうちょ、植物。

valoさん Instagram

タマゴサンドの作り方

●材料（1人分）
・ロールパン　2個

◎タマゴサラダ
|・茹で卵　1個
|・マヨネーズ　大さじ1
|・塩　少々
|・黒胡椒　少々

◎人参サラダ
|・人参　2cmを細切りにしたもの
|・粒マスタード　小さじ1/3
|・調味酢（カンタン酢）　小さじ1

・ミニトマト　4個
・豆苗　2本
・レタス　適量

●作り方

①茹で卵をみじん切りにし、マヨネーズ、塩、黒胡椒を混ぜる。人参に調味酢、粒マスタードを混ぜる。

②ロールパンの真ん中に切り込みを入れて、①のタマゴサラダを詰める。

③ミニトマトのヘタを取った部分に楊枝などで穴を開ける。豆苗をちょうどよい長さにカットしてミニトマトに刺し、②のロールパンにのせる。お皿にのせ、人参サラダ、レタスを添える。


【ポイント】
ミニトマトの大きさに合わせて、バランスよく豆苗をカットするのがコツです。豆苗は茎の途中に葉が付いてるところがあるので、その部分を上手く利用すると、より「さくらんぼ」感が出ます。

photograph & text: valo
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください