わざわざ遠出して行きたい素敵なパン屋さん3選！ BREAD LABさんのおすすめ店 わざわざ遠出して行きたい素敵なパン屋さん3選！ BREAD LABさんのおすすめ店

パンを食べるためだけに新幹線に乗って、飛行機に乗っていくのも素敵な時間です。神奈川、京都、沖縄からわざわざ遠出して行きたいおすすめのパン屋さんを、パンの情報を発信するBREAD LABさんに教えてもらいました。

＜おすすめのパン屋さん 01＞
ブーランジェリー ヤマシタ（神奈川）

デンマークで有機栽培されたリンゴから起こした自家製酵母と、ドイツの有機穀物から抽出された酵母を併用したパン。素朴でシンプルなパンは、歯切れのよさとほのかな甘さが特徴です。隣接したイートインスペースでは北欧家具がセンスよく配置され、作家さんの展示販売も。

地元野菜のスープはホッとするおいしさ。

香り高いバゲットほか、 シナモンロールは必ず食べてほしい逸品です。

＜shop info＞
ブーランジェリー ヤマシタ
神奈川県中郡二宮町二宮1330
TEL：0463-71-0720
営業時間：[販売] 10:00～売り切れ次第終了、[喫茶] 10:00～16:30 ※食事メニューは11:00～
定休日：木曜日・金曜日

https://www.boulangerieyamashita.com/

＜おすすめのパン屋さん 02＞
吉田パン（京都）

レストランへ卸すパンが評判を呼んだパン職人・吉田祐治さんが2018年にオープンした実店舗。レーズン酵母の風味が華やかな代表作・カンパーニュなどハード系、リッチなブリオッシュ生地のメロンパンなどのパンが並びます。金土日のみの営業を逃さず訪れたい。

上からバゲット、パンオショコラ、カンパーニュ。ほかにパンドミやスコーンなども。開店時に焼き上げる分のみの販売なので、早い時間に訪れるのがベター。

＜shop info＞
吉田パン
京都府京都市左京区松ヶ崎雲路町2-2アルカディア松ヶ崎1F
TEL：075-712-7233
営業時間：金土日8:30〜14:00（完売次第閉店）

https://www.instagram.com/yoshidapan.kyoto/

＜おすすめのパン屋さん 03＞
宗像堂（沖縄）

南国の気候を活かして、ゆっくりと発酵させた自家製発酵種によるパン。熱が均一になるドーム型の石釡で焼かれるパンは表面はパリッと、中はしっとり。ハード系のパンが特に人気です。

高台に位置し、庭にはがじゅまるの木やブランコが設置。気持ちいい空間とおいしいパンで幸せなときを満喫できます。

＜shop info＞
宗像堂
沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
TEL：098-898-1529
営業時間：10:00〜17:00
定休日：水曜日

https://munakatado.com/

教えてくれた
『BREAD LAB』多東えりかさん profile

青山パン祭りなどを企画し、おいしいパン文化や素材、作り手などの情報を発信していく、BREAD LABのPR担当。小さいころからパン好きで、多くのパン屋さんを食べ歩く。

photograph：Takashi Misawa, Kunihiro Fukumori　text：Ema Tanaka, Aya Honjyo　web edit：Riho Abe
リンネル2018年6月号より
※掲載内容は変更になっている可能性があります。詳しくは各店舗の最新情報をご確認ください
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