【おいしいドーナツ見っけ：荻窪】 ふわふわおいしい、体にやさしい。おからと豆乳の「いっ久どーなつ」 【おいしいドーナツ見っけ：荻窪】 ふわふわおいしい、体にやさしい。おからと豆乳の「いっ久どーなつ」

ひとくち頰張るだけで幸せな気持ちになれる、みんな大好き“ドーナツ”。リンネル編集部員が気になるお店に訪問し、リアルに食べて感じたおいしさを連載「ドーナツハント」にてお届けします。今回は、体にやさしい豆乳とおからで作る「いっ久どーなつ」。揚げたてアツアツのおいしさをぜひ体感してみて！

今回ハントしたドーナツショップ

ドーナツの種類は1種のみ！
「おから」と「豆乳」を使った手作りのやさしい味

荻窪駅のすぐそばにある、小さな路面ドーナツ屋さん“いっ久どーなつ”。
その場で揚げて、次々と売れていく揚げたてのドーナツは、素朴で懐かしく、そしてふわふわでやさしい。

そんないっ久どーなつの素朴な味わいの秘密は、シンプルでこだわりのある原料にあるようです。
使っているのは、契約農家栽培の山形産・完熟青大豆“秘伝豆”から作られた「おから」と「豆乳」。
青大豆は収穫時期が遅く、栽培が難しく大変手間がかかるそうですが、肥沃な大地と清らかな水と空気・太陽の恵みを受けて育った豆は、コク、甘み共に一級品なんだそう。

ドーナツの種類が1種類しかないところからも、その心意気が垣間見えます。