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：【手土産日記】鎌倉のおいしいパン屋さんがつくるクッキー缶
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おいしいモノ好きのリンネル編集部員が気になるおやつをお取り寄せして、 リアルに食べておすすめする #手土産日記。今回は鎌倉で人気のパン屋さんがつくる、クッキー缶をご紹介します。
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【手土産日記】鎌倉のおいしいパン屋さんがつくるクッキー缶
自家製酵母にこだわるKIBIYAベーカリーがつくった本格派お菓子
鎌倉駅から続く、御成商店街の路地にひっそりと位置するKIBIYAベーカリー。鎌倉に行くと必ず立ち寄りたくなるパン屋さんで、自家製酵母のパンはおいしいし、近くにあるレストランキビヤでの食事も最高なのでぜひ食べてほしいですが、今回ご紹介するのはこちらのクッキー！ お店ではパンの脇にクッキーやパウンドケーキといったお菓子類も常時販売されていて、パンのついでに......と手が伸びてしまうんです（お店には個包装のクッキーもあります）。
石臼挽きした全粒粉とライ麦を加えた素朴な味わい
パンと同様に、提携した農家から仕入れた国産小麦や、全粒粉とライ麦を石臼で挽いたものを材料に使用。味はほんのり甘くて、食感もややハードめ。はじめて食べたときは「素朴な味のおいしいクッキー」という印象でした。味は８種類あって、ちょっとずつ色々食べられるのが嬉しい。
①スノークッキーは甘さが優しいマーサイン糖を使用
②コーヒー味の大人のチョコチップクッキー
③アーモンドがごろっと入った食べ応えのある一枚
④風味豊かなライ麦にクランベリーを合わせたもの
⑤北海道産のバターの風味を生かしたクッキー
⑥ごまとピーナッツを使ったなつかしい味わい
⑦ココアと全粒粉に、マカダミアナッツを合わせたクッキー
⑧新鮮なエダムチーズを使用した大人味
贈るたびに歓声があがるテッパン手土産
お仕事でご一緒するスタッフさんにも人気のパン屋さんなので、「わ～うれしい！KIBIYAベーカリーのですね」と、もうそれ以上の言葉は必要ないくらい。缶に描かれたネコのイラストもかわいいので手土産に喜ばれます。そして、いよいよ蓋を開けると、まるさんかくしかくのクッキーが美しく整列して「きゃー」と歓声の嵐。
お店のシンボルでもある、「きび猫」が描かれた缶。ぱっちり目が印象的な猫とテキスタイルがセンスよくデザインされています。他にも、きび猫のトートバッグがありました！
クッキー缶をズームしてみました(笑)。鎌倉から東京までの道のりでリュックに詰めて運んできましたが、崩れない！ この計算され尽くした美バランス、すばらしいです。
店名：KIBIYAベーカリー
商品名：KIBIYAベーカリーオリジナルクッキー缶（公式HP）
価格：￥2,700（税込）
※クッキー缶のほか、パンも一部お取り寄せ可能
商品名：KIBIYAベーカリーオリジナルクッキー缶（公式HP）
価格：￥2,700（税込）
※クッキー缶のほか、パンも一部お取り寄せ可能
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