【せいろ（蒸し器）の使い方とレシピ】 選び方・お手入れ方法は？ すぐ作りたくなるせいろ蒸し料理8品も紹介！ 【せいろ（蒸し器）の使い方とレシピ】 選び方・お手入れ方法は？ すぐ作りたくなるせいろ蒸し料理8品も紹介！

初めてさんでも大丈夫！
基本のせいろの使い方

一見ハードルが高そうな「せいろ」ですが、実は使い方はシンプル。基本的な手順や便利なアイテムを知って、せいろライフを楽しみましょう！

【基本の使い方① 準備編】 水でぬらす

せいろに水分を吸わせることで、においや汚れがつくのを防ぎます。

【基本の使い方② 調理編】 食材を詰めて、蒸す

鍋の9分目ぐらいまで入れた水が沸騰し、湯気が立ち始めたらせいろをのせます。ちょうどよい大きさの鍋がない場合は、市販の受け台を使うと◎。

これがあると便利！

蒸気が抜けやすい穴抜きのクッキングシートと、くり返し使える蒸し布代わりのシリコーンシート。せいろの汚れ防止に。

（右から）蒸篭用 クッキングシート 30枚入り¥499、蒸篭用 シリコーンシート¥390／ともに無印良品（無印良品 銀座） ※店舗によって在庫状況が異なります

【基本の使い方③ 後片付け・お手入れ編】 せいろを水洗いし、乾かす

使い終わったらさっと水で洗い、風通しのよいところで保管します。

【基本の使い方④ Q＆A編】