＃03 〈こ寿々〉のわらび餅

わらびの根からわずかに採れるでんぷん「わらび粉」。根に含まれるでんぷんはわずか4〜6％と少なく、何度も洗浄・分離を繰り返し、収穫から完成まで約3か月もの時間をかけてつくられます。そんな希少な本わらび粉を使用してつくった「こ寿々」のわらび餅は、独特の弾力があり、とろけるような食感が特徴。自然と職人の技が織りなす、贅沢な味わいが楽しめます。

写真は一口サイズにカットされた、ひとり用の「プチ」。ほどよく冷やして、お好みの量の黒蜜ときな粉をかけてどうぞ♪
わらび餅 プチ ￥432

贈る相手の喜ぶ顔が見えるような、かわいくて美味しそうなお土産ばかり。
ぜひチェックしてみてくださいね！

text：Nahoko Morimoto
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