【女子旅・神戸：老舗洋食店編】 長く愛される“ハイカラ”な味に舌鼓！ 港町の名店のおいしい洋食 【女子旅・神戸：老舗洋食店編】 長く愛される“ハイカラ”な味に舌鼓！ 港町の名店のおいしい洋食

【絶対行きたい神戸の老舗洋食店 #02】
グリルミヤコ

追い足し受け継ぐ船上の味　ドゥミグラスソースを堪能

絶大な人気を誇るシチューのベースになっているドゥミグラスソースは、外国船のコックだった先代が降船時に持ち帰ったもの。1965年の創業以来、追い足し守り続けてきたソースには奥深いコクと旨みが凝縮されています。

船の上で揺れてもシチューがこぼれないようにと考案された、お皿を縁取るマッシュポテトの盛り付けが芸術的！ お肉にからめてマッシュポテトも一緒に食べるのがミヤコ流。ビーフシチュー（パン or ライス付き）¥2,400

バルーン袖ブラウス¥16,500、コーデュロイパンツ¥23,100／ともにロワズィール（ロワズィール）、その他／モデル私物

船内ソファのような曲線を描いたソファ席。まるで船上にいる気分。深みのある芳醇な味わいは絶品。

photograph：Kasumi Osada　model：Miyu Otani　web edit & text：Mina Ota
リンネル2023年11月号より
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