【GWイベント】 「CASICA PANTRY」のオープンを記念し、ワークショップ ＆ POP UP SHOPが開催！ 【GWイベント】 「CASICA PANTRY」のオープンを記念し、ワークショップ ＆ POP UP SHOPが開催！

WORKSHOP #02
伊豆食文化公園『手前味噌仕込み』

日本が誇る発酵食文化の基礎である「味噌」を手作りしてみませんか。自家製生麹・国産丸大豆・塩のみで作る米味噌作りのWORKSHOPです。出来立ての生麹を伊豆の工房からこの日のために用意。麹菌の生命力や、大豆の豊かな香り、米麹のやわらかい感触を五感で味わいながら、味噌仕込みのコツをご紹介します。一度覚えればご自身でも手軽に手前味噌を作れるようになります。仕込んだ味噌は持ち帰り、自宅で半年ほど熟成させて育てながら完成となります。