【おいしいサウナ飯 高輪】 「＝カフェ（イコールカフェ）」でプラントベースの心と体にやさしいサウナ飯を堪能：清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ 番外編

今回訪れたのは「高輪SAUNAS」に併設され、サウナの入場者以外も楽しむことができるカフェレストラン「＝CAFE（イコールカフェ）」。

「食べること＝心と体を整えること」をテーマにした、プラントベース（植物由来）のカフェレストラン。世界的グルメガイドで星を獲得し、日本料理でグリーンスターを獲得した「精進料理 醍醐」の野村祐介さん監修のもと、シンプルな理念から誕生。動物性植物や合成添加物に頼らず、素材本来の味わいを丁寧に引き出す調理にこだわっています。

カレーやサンドイッチから、パフェなどのスイーツ、オリジナルブレンドのコーヒーやハーブティー、カクテルまで幅広く楽しめるのもうれしいカフェです。

「渋谷SAUNAS」にもよく行くという清水さん。渋谷にはない新しいメニューの生春巻きを注文。

香り高い生春菊、れんこんの食感、アボカドのコクを活かした生春巻きは、野菜だけとは思えない、食べ応えのある一皿。スイートチリソースと一緒にいただきます。

植物性の生クリームを使った、軽やかな甘さのヴィーガンのパフェと、清水さんが「渋谷SAUNAS」で必ず注文するというお気に入りのレモンコーヒー。

パフェはやさしい甘みの和三盆を使った、自家製ソイアイスとヴィーガンソイクリーム、季節のフルーツを使い、アガベシロップで仕上げた一品。

アイスレモンコーヒーは、レモンのみずみずしい酸味とコーヒーのコクに、アガベのやわらかな甘みを重ねた、軽やかな味わいの一杯です。

果実とスパイス、カカオとヘーゼルナッツ、白トリュフとオーツミルクとマッシュルームのカレーや、ブッダボウルなどのご飯メニューは、スープやドリンク付きのセットも。アルコールも含め、ドリンクの種類も豊富で、つい立ち寄りたくなるカフェです。

同じく野村祐介さんがプロデュースを手がけ、体を労うことをテーマにしたプラントベースのフードは、「高輪SAUNAS」内にあるレストランでも食べることが可能（サウナスに入館した際のリストバンドで購入）。

生春巻きやカレー、ブッダボウルなどは「イコールカフェ」と同じものが注文できますが、冷やし中華やホットサンドなど、このレストランでしか食べられないメニューも。ラーメンやサウナスオロポカクテルなど、サウナ後に食べたくなるラインナップです。

揚げたてのフライドポテトやおつまみメンマは、ぜひお酒と共に味わいたいところ。「高輪SAUNAS」のレストランは23:00まで（ラストオーダーはフード22:00、ドリンク22:30）。23：００以降は、カウンターでこだわりのお酒を楽しむこともできます。

体にやさしく、心まで癒やされるようなサウナ飯を堪能できる「イコールカフェ」と、「高輪SAUNAS」のレストラン。ぜひ訪れてみては？

photograph：Miho Kakuta　edit & text：Mayumi Akagi

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