【清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ】 渋谷のモダンなタイ料理「チョンプー」と、ドーナツも楽しめる「渋谷SAUNAS」 【清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ】 渋谷のモダンなタイ料理「チョンプー」と、ドーナツも楽しめる「渋谷SAUNAS」

毎日サウナに通う、サウナ好きの清水みさとさん。サウナで汗をかいた後には、そのサウナの近くにあるお店で、おいしいものを食べるのがお決まりのコース。今回はアクセスのよい街、渋谷。写真映えもする美しくておいしいタイ料理「チョンプー」と、ドーナツ好きな清水さんも大満足の都会のオアシス「渋谷SAUNAS」をご紹介します。

今回、寄り道したお店はここ！　

今回訪れたのは渋谷。渋谷パルコの4階にある「チョンプー」は、割烹やレモンサワー専門店、薪火レストラン、カレースタンドなど、数々のお店を手がけた森枝幹さんがオーナーシェフを務めるタイ料理のレストランです。

「もともとタイ料理が大好き。おしゃれなタイ料理屋さんがあるとチェックしていて、ずっと来てみたかったんです」と清水さん。

40席あるという、広々とした店内。

キッチンに貼られたタイルなど、イメージしていたタイとはちょっと違う、モダンな雰囲気。ブルーやエメラルドグリーンの色合いが、ヨーロッパにあるレストランに来たような気分になれます。

サーモンといくらのカオヤム　¥1,980

清水さんが食べてみたかったというカオヤムは、魚を発酵させて作った魚醤を使ったタイ南部の料理。カオはごはん、ヤムは和えるを意味し、バタフライピーで染めたブルーのジャスミンライスのまわりに、色とりどりの季節の野菜とハーブ、フルーツ、魚介類がたっぷりの美しい一皿です。

訪れたときは細かく刻まれた、きゅうり、みょうが、セロリ、にんじん、いんげん、紫玉ねぎ、いちご、エディブルフラワーなどのほか、焼いたサーモンとナンプラーに漬けたサーモン、いくらが、きれいに盛りつけられていました。現在はホタルイカのカオヤム、今後はシラスや鮎など、季節の食材を使用したカオヤムになるのだとか。

ライムとソースをかけて、よく混ぜて食べます。「見た目からは想像できない味」というお店の方の言葉に、ワクワクしながら混ぜます。

思わずうっとりしてしまうおいしさ。

海老のぷりぷり揚げ　￥800

えびのすり身を揚げたトートマンクンは、屋台やレストランなどでも食べられるタイ料理。プリプリの食感がたまらない。

カオニャオマムアン　￥1,200

カオニャオマムアンは、タイのもち米とマンゴーを組み合わせた、ココナッツミルク風味の温かなデザート。ほのかな甘さとマンゴーの甘酸っぱさがクセになりそうです。