webを上手に活用してごはん作りをラクに！ 手塚千聡さんが実践する家事テクニック

献立提案サイトを活用して
時短調理を実現

1週間分の献立を提案してくれる、献立提案サイトを平日の料理作りに活用している手塚千聡さん。

「平日5日分の献立を事前にチェックできるので、必要な材料をネットスーパーで一括購入し、週末のうちに下ごしらえを完了しておく。これだけでかなりの時短に繋がります」。

さらに、献立提案サイトを使うようになってからこんなうれしい副作用も。「webに下準備や調理方法が細かく記載されているので、夫も手伝いがしやすいみたい。家事をサポートしてくれることが増えて大助かりです」

webを活用したご飯作りのテクニック

＜STEP １＞
献立提案サイトに
献立を決めてもらう

毎週木曜の午後に翌週5日間分の献立がアップ。「食材リスト」に、献立に必要な材料が掲載されているので、自宅の在庫と照らし合わせつつ購入する食材を確認しておきます。

＜STEP ２＞
週末に下ごしらえする

週末にネットスーパーで食材をまとめて購入。届いたら「休日下準備」ページの手順に従って下ごしらえを一気に行います。「野菜を先にカットしておくだけでも時短に繋がりますよ」。完成後は献立ごとに小分けにして、冷蔵＆冷凍保存。

＜STEP ３＞
献立提案サイトの
レシピどおりに調理

帰宅後、夕食の準備を。すでに下ごしらえを終えているため、当日は煮るだけ、焼くだけ、和えるだけと、ほぼ1アクションで完成！「野菜を切るところから始めるのはおっくうだけど、これなら手軽。調理時間が大幅に短縮できます」

＜完成！＞

調理開始からわずか15分ほどでメインと副菜が完成。この日は鶏肉とキノコのクリーム煮とエビとブロッコリーのヨーグルトサラダ。献立は日替わりで和洋中、さまざまなジャンルが登場。

手塚流・３つのマイルール

＜ルール１＞
家事のハードルを下げる

「最初のハードルは低めに設定するのがおすすめ。たとえば、下ごしらえが週末のうちに終わらなければ、平日の朝に少しずつ取り戻したり、冷ややっこに変更したり。何事も完璧をめざしすぎると、その分挫折しやすいもの。少しずつこなしていくほうが、長く続けられる気がします」

＜ルール２＞
帰宅後15分以内で作れる料理にする

「おなかをすかせた子どもたちにすぐ料理を食べさせられるように、夕食の調理時間は15分程度と決めています。週末のうちに5日分の献立を決め、買い物、下ごしらえをすませておくことでかなりの時短に。平日の調理は仕上げをする程度なので負担も少ない。すぐに家族で食卓を囲めます」

＜ルール３＞
ときには臨機応変に
メニューを変える

「子どもがまだ小さいため、骨の多い魚を使った料理のときはお刺し身に変更、汁ものの提案のない日はプラスするなど、臨機応変に対応しているそう。事前に献立がチェックできるので、アレンジも考えやすいし、食材もまとめて購入するのでロスはなし。献立提案サイトならではの時短術です」

教えてくれた
手塚千聡さんprofile

photograph：Jun Fujiwara,Hiroshi Matsui,Noriko Yoshimura　text：Ema Tanaka,Azusa Shimokawa,Rie Suzuki　web edit：Riho Abe
リンネル2018年2月号より
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