食材の相性抜群！これからの季節に。 鱈とじゃがいものグラタン【3STEPレシピ・tottoさん 】

鱈とじゃがいものグラタンのレシピ
所要時間15分

たらは筋肉をつくるための良質なたんぱく質が豊富。淡白で臭みもないので、いろいろな料理に使えて便利です。

●材料（4人分）
塩鱈…3切れ
じゃがいも…4個（400g）
小麦粉…小さじ2
サラダ油…大さじ1
生クリーム…200mL
こしょう…少々
シュレッドチーズ…60g
乾燥パセリ…少々

●作り方
1.じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、ゆでるか電子レンジにかけてやわらかくし、粗くつぶしておく。塩鱈は水分をキッチンペーパーでふき、小麦粉をまぶしておく。

2.フライパンにサラダ油を中火で温め1の塩たらを加えて両面焼き、火が通ったら木べらでほぐしながら骨と皮を取り除く。

3.2に1を加え、こしょう、生クリームを加えてよく混ぜながら温める。耐熱皿に入れてシュレッドチーズをのせ、魚焼きグリル（なければオーブントースター等）で焼き色がつくまで3分ほど焼き、パセリをふる。

このレシピを教えてくれたのは

Photograph:Kozue Hanada　Mari Yoshioka　styling:Miyabi Sano、food styling:sue　text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
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