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いつも元気な人の朝ごはん:野口真紀さんの7品目食べる簡単朝食 いつも元気な人の朝ごはん:野口真紀さんの7品目食べる簡単朝食

元気な人こそ、朝ごはんを大切にしています。 心も体もポジティブで前向き。そんな人の朝ごはんとは? 今回は野口真紀さんに定番の朝ごはんを教えてもらいました。

目次
いつも元気な人の朝ごはん:野口真紀さんの7品目食べる簡単朝食
  1. 野口真紀さんPROFILE
  2. あると便利な野口家の万能ミートソース
  3. これで7品目をクリア
  4. 7品目クリアの和定食

PROFILE

野口真紀
野口真紀さん
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に。簡単ながら、栄養や健康に配慮した家庭料理に定評がある 。娘へのお弁当をベースに役に立つレシピだけを収録した『ぱらぱらきせかえべんとう』(アノニマ・スタジオ)が発売中 。
Instagram:@makinoguchi1022

あると便利な野口家の万能ミートソース

セロリ、にんじん、玉ねぎ、ひき肉と栄養いっぱい。多めに作ってストックしておくと便利なミートソース。パスタや、なすとトマトの重ね焼きなどにも大活躍します。

●材料(作りやすい分量)

合いびき肉...600g
セロリ…1 本
玉ねぎ…1 個
にんじん...1本
ローリエ…1 枚
ナツメグ...適宜
トマトピューレ…2 0 0 g
塩、こしょう…各適宜
オリーブオイル…大さじ3

●作り方
①セロリ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルと1を入れて、3分の2くらいのかさになるまでじっくりと炒める。
③②に合いびき肉、ナツメグを入れて全体をよく 炒め 、塩 、こしょうをする。
④③にトマトピューレ、ローリエを入れて煮立て、蓋をして20分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。

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