【ブロッコリーとくるみの炊き込みごはんの作り方】栄養を丸ごとたっぷりいただける！：レシピ・河原希美さん 【ブロッコリーとくるみの炊き込みごはんの作り方】栄養を丸ごとたっぷりいただける！：レシピ・河原希美さん

自然の中で育った野菜には、心身を健やかに整える栄養素がたっぷり。旬の野菜のおいしさをダイレクトに感じられるレシピで、体と心を緩やかに整えましょう。料理家の河原希美さんが、自然医学・アーユルヴェーダの知識をもとに、野菜が主役の体が整うレシピを教えてくれました。今回ご紹介するのはブロッコリーの豊富な栄養を逃さず食べられる、炊き込みごはんの作り方です。

ブロッコリーとくるみの炊き込みごはん

“野菜の王様”と称される栄養満点のブロッコリー。ほのかな苦味がデトックスを促して、春の重い体を整えてくれます。丸ごと炊き込みごはんにすることで、豊富な栄養を逃さず食べられるのもいいところ。

このレシピを教えてくれたのは

河原希美さん

料理家、管理栄養士、アーユルヴェーダ講師。栄養学やアーユルヴェーダの知識をもとに、心と体を整えるレシピを提案。著書に『ゆるっと整うやさしさごはん』（KADOKAWA）。

河原さんinstagram

cooking & styling: Nozomi Kawara photograph: Shungo Takeda text: Azusa Shimokawa

リンネル2024年5月号より
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