【蒸し菜の花の塩昆布レモンの作り方】老廃物の排出を促し、巡りよく：レシピ・河原希美さん 【蒸し菜の花の塩昆布レモンの作り方】老廃物の排出を促し、巡りよく：レシピ・河原希美さん

自然の中で育った野菜には、心身を健やかに整える栄養素がたっぷり。旬の野菜のおいしさをダイレクトに感じられるレシピで、体と心を緩やかに整えましょう。料理家の河原希美さんが、自然医学・アーユルヴェーダの知識をもとに、野菜が主役の体が整うレシピを教えてくれました。今回ご紹介するのは苦味が消化を助け、老廃物の排出に役立つ菜の花を蒸し焼きにした一品の作り方です。

蒸し菜の花の塩昆布レモン

春を迎えたばかりの重たい体の巡りをよくしてくれる菜の花。苦味が消化を助け、老廃物の排出に役立ちます。塩昆布と一緒に蒸し焼きにすることでうま味が行き渡り、お箸が止まらないおいしさに。

このレシピを教えてくれたのは

河原希美さん

料理家、管理栄養士、アーユルヴェーダ講師。栄養学やアーユルヴェーダの知識をもとに、心と体を整えるレシピを提案。著書に『ゆるっと整うやさしさごはん』（KADOKAWA）。

河原さんinstagram

cooking & styling: Nozomi Kawara photograph: Shungo Takeda text: Azusa Shimokawa

リンネル2024年5月号より
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