【デンマーク・カールスバーグ地区】 元醸造所を中心に再開発が進むサステナブルなホテル＆グルメを街歩き

カールスバーグ地区の設計に携わる企業「BRIQ」の広報担当者の案内で街を見学。
歴史的建造物を活かしつつ、活気のある住宅街に進化させるべく、商店や飲食店の設計から誘致、住民が交流しやすい公園づくりまで、多面的に計画されています。

ビール飲み比べができる施設

地区には「Home of Carlsberg（ホーム オブ カールスバーグ）」という醸造所の歴史を学べてビールの飲み比べなどができる施設もあります。

カールスバーグの醸造所をリノベーションしたホテルへ

カールスバーグ醸造所の跡地をリノベーションしたホテル。建物にあわせたインダストリアルな印象の内装で、そのデザイン性の高さや快適さ、立地のよさで、観光客やビジネスパーソンにも人気。

朝食はオーガニックな野菜が豊富でヴィ―ガン対応の食事もありサステナブルです。

歴史ある建物を活かして人気ハンバーガー店を誘致

世界的に有名なハンバーガーショップ「Gasoline Grill」（ガソリングリル）を、カールスバーグ醸造所の食堂が入っていた1880年代の建物内に誘致。
ブランドイメージも大切にした「BRIQ」の空間デザインにより地域のアイコン的なお店になっています。

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photograph：Miho Kakuta

リンネル2025年3月号より
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