洋風アレンジで、子どもも大人も大満足！ 切り干し大根のナポリタン風【レシピ・石黒孝幸さん】 洋風アレンジで、子どもも大人も大満足！ 切り干し大根のナポリタン風【レシピ・石黒孝幸さん】

お花見やお出かけの気分がぐっと盛り上がるお弁当を作るには？ 春のおいしさでにぎやかな行楽弁当にぴったりのおかずを大評判のケータリング「DECO弁」の石黒孝幸さんに教えていただきました。今回は、 シャキシャキ食感でアレンジが新しい！ 切り干し大根のナポリタン風のレシピです。

切り干し大根のナポリタン風のレシピ

切り干し大根を洋風に大胆アレンジ！ 玉ねぎを多めにして甘めに味つけした、子どもにも大人気の一品です。

●材料（4〜5人分）
切り干し大根…20ｇ
玉ねぎ…1個
ベーコン…適量
トマトケチャップ…大さじ2
バター（有塩）…大さじ1
濃口しょうゆ…少々
パルメザンチーズ（または粉チーズ）…適量

●作り方
1.切り干し大根は水で戻す。玉ねぎ、ベーコンは細切りにする。

2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、トマトケチャップを入れて中火でしっかり炒める。

3.切り干し大根、ベーコンを加え、さらに炒める。味がなじんできたら、しょうゆを加える。

4.器に盛り、スライスしたパルメザンチーズをのせる。

切り干し大根のナポリタン風など、
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このレシピを教えてくれたのは

「出張料理DECO」の石黒孝幸さん

有名そば店での修業を経て、「出張料理DECO」として、出張料理や「DECO弁」のケータリングなどを行い、たちまち人気に。

@deco105deco

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cooking: Takayuki Ishiguro　photograph: Sachie Abiko　styling: Makiko Iwasaki　text: Kaori Akiyama 　cooperation: UTUWA
ｗeb edit & text: Liniere.jp
リンネル2019年4月号より
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