台湾の定番朝食！ 疲れた胃をほっこり癒やすシェントウジャン 【レシピ・蓮池陽子さん】 台湾の台湾の定番朝食！ 疲れた胃をほっこり癒やすシェントウジャン 【レシピ・蓮池陽子さん】

最近、人気が高まっているキャンプやピクニックなどのアウトドアごはん。挑戦してみたいけど色々準備が大変そうだと難しく感じている人も多いのでは？ そこで今回は、料理家・蓮池陽子さんに初心者でも失敗知らずの簡単でおいしいアウトドアレシピを教えていただきました。自然の中でおいしいごはんを満喫してみて♪

シェントウジャン

台湾の朝ごはんの定番、豆乳スープは疲れた胃にうれしいレシピ。豆乳が酢に反応してふるふるに。よく混ぜるのが分離しないコツ！

使った道具：メスティン

メスティンは、アルミ製の箱型の飯盒のこと。もともとは軍用の炊飯道具でしたが、見た目のかっこよさと「煮る」「茹でる」「蒸す」という使い勝手の幅広さに、ここ数年で大ブレイク。

＜失敗しないポイント＞
熱伝導がいいため、時には焦げてしまうことが。心配なら炊飯の場合はクッキングシート、焼き物の場合はアルミホイルを敷くなど、焦げつき防止策を。

このレシピを教えてくれたのは

蓮池陽子さん

料理家、アウトドアフードコーディネーター。著書に『キャンプの肉料理』『アウトドアでホットサンド』『簡単シェラカップレシピ』など。山菜収穫も得意。

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cooking : Yoko Hasuike　photograph : Sachie Abiko　styling : Kyoko Komai　text : Tomoko Yanagisawa

リンネル2022年8月号より
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