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マキさんに教わる! 動きに無駄がないキッチンの動線 マキさんに教わる! 動きに無駄がないキッチンの動線

マキ セコナセイカツ インテリア 家事動線 料理 キッチン
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ためるとおっくうになる家事は、ワンアクションですべて解決! シンプルライフ研究家のマキさんが実践する、時間と体力を無駄にしない家事のコツを教えていただきました。ここでは、キッチンで料理をするときのマキさんの工夫をお教えいただきます。

目次
マキさんに教わる! 動きに無駄がないキッチンの動線
  1. 一歩も動かずにすべてに手が届くキッチン
  2. マキさんの料理の動線
  3. 料理の時短ポイント
  4. 教えてくれた マキさんprofile

一歩も動かずにすべてに手が届くキッチン

マキ セコナセイカツ インテリア 家事動線 料理 キッチン

マキさんのキッチンはコンパクト。冷蔵庫、食器棚、調理器具から調味料まで、いつもの立ち位置からすべてのものに手が届きます。

「動線ができるだけ短くなるようにものを置いているので、食事の準備からお皿洗いまで、ほとんど動かずにできます。そのおかげで家事にかける時間を短縮でき、体力的にも疲れることがありません」

食材は冷蔵庫と、シンク下に収まる量だけ。食品ストックから食器まで、キッチンにすべて集約されています。また鍋のそばにだしパック、フライパンの近くに油など、必ず使う場所の近くにものを置くのがマキさん流。動く時間とものを探す時間を減らして、余計な頭を使わずに家事ができるようになったといいます。そんなマキさんのメソッドは、“好きではない家事をストレスなくする”ことを意識した結果、行き着いたものだとか。

「普通だと思ってやってきた家事の無駄を省いて、ルーティンを決めると、自然と自分の家事動線が見えてきます。少しぐらい常識から外れていても、自分に都合のいい仕組みを作ってみてください」

マキ エコナセイカツ キッチン 間取り
マキさん宅のキッチンのレイアウト

マキさんの料理の動線

1.お湯を沸かして食材を洗う

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葉ものなどの日持ちのしない野菜は、さっとゆでておきます。「お湯が沸くまでの間、野菜を洗います。トマトやイチゴなど、そのまま食べられる食材も洗っておくとすぐに使えて便利」

2.順番にゆでる

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同じお湯を使って順番にゆでるので、色の薄い野菜から入れていくのがポイント。「ゆでてかさを減らし、保存容器に入れれば、たくさんの野菜の冷蔵庫収納が可能。すぐに使えるので便利です」

3.振り返って冷蔵庫を開ける

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調味料は、冷蔵庫のドアポケットの中に。「コンロの前の立ち位置から、振り返るだけで取り出せます。油はねの拭き掃除をストレスに感じるので、より近いコンロ横には置きませんでした」

4.上の棚のふきんを取る

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食器拭きのふきんは、シンクのすぐ上のスペースに置くだけ。「洗い物をしたあと、濡れた手でもさっと取り出せます。置くときも、あえてきっちりたたまないようにしています」

5.後ろの棚のお皿に盛り付けて完成!

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食器は、シンクの真後ろにある棚に。「朝ごはん用のお皿は2段目に置くと決めているので、迷うことがありません。目玉焼きを焼けば、半調理した食材を加えてすぐに朝ごはんになります」


料理の時短ポイント

手間のかからないお助け食材を常備

マキ セコナセイカツ インテリア 家事動線 料理 キッチン

カット済みの肉や下処理済みの魚介は、そのまま調理ができ、包丁やまな板が不要。牡蠣や手羽、あさりなどは、入れるだけでだしにもなる時短アイテム。豆腐やしらすなど、そのまま食べられる食材も定番です。質のいい食材を選べば、手間をかけずにおいしく食べられます。


教えてくれた マキさんprofile

マキ エコナセイカツ プロフィール
シンプルライフ研究家。ふたりの娘を育てるワーキングマザー。不要なものは持たない、不要な家事はしない暮らしを綴ったブログ「エコナセイカツ」が人気で、『虫のいい家事』(宝島社)など著書多数。
https://www.econaseikatsu.com/

photograph:Hiroshi Hayashi illustration:Qoonana text:Mayumi Akagi web edit:Riho Abe
リンネル2019年5月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください

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