Article 発酵
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元気な人の“my健康習慣” 食生活の見直しが腸内環境を整え免疫力を高める 元気な人の“my健康習慣” 食生活の見直しが腸内環境を整え免疫力を高める免疫力の鍵になるのは、腸内環境。そこで今回は小林メディカルクリニック東京院長・医学博士の小林暁子先生に、食物繊維や発酵食品など、腸内環境を整える食生活について教えていただきました。また、健康を大切にしている目利きさんたちならではの、免疫力を高める食生活や日々の習慣もご紹介します。- Tags :
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料理家・真藤舞衣子さんの体にやさしく、食べる喜びを感じられる“発酵食生活” 料理家・真藤舞衣子さんの体にやさしく、食べる喜びを感じられる“発酵食生活”おいしくて、体にやさしく調子が整う発酵料理で人気の料理家・真藤舞衣子さんと、北海道上川町にある上川大雪酒造が出合い、素材の旨みを引き出す「発酵のチカラ 粕床」ができました。簡単でおいしいレシピもご紹介します。- Tags :
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発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：しょうゆ麹編 発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：しょうゆ麹編家にある水筒やスープジャーで、甘酒、塩麹、しょうゆ麹の発酵調味料づくりができるんです！ 普段の料理に保温ボトルでつくった発酵調味料を取り入れて、毎日発酵の恵みいっぱいの食卓に。 今回はしょうゆ麹を使った発酵レシピをご紹介します。- Tags :
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発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：塩麹編 発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：塩麹編家にある水筒やスープジャーで、甘酒、塩麹、しょうゆ麹の発酵調味料づくりができるんです! 普段の料理に保温ボトルでつくった発酵調味料を取り入れて、毎日発酵の恵みいっぱいの食卓に。 今回は塩麹を使った発酵レシピをご紹介します。- Tags :
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発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：甘酒編 発酵調味料で毎日手軽に発酵レシピ：甘酒編家にある水筒やスープジャーで、甘酒、塩麹、しょうゆ麹の発酵調味料づくりができ るんです！ 普段の料理に保温ボトルでつくった発酵調味料を取り入れて、毎日発酵の恵みいっぱいの食卓に。今回は甘酒を使った発酵レシピをご紹介します。- Tags :
