【痩せスープ】 発酵食品でお腹スッキリ！ 腸内環境が整う鮭と根菜の酒かすスープ（レシピ・牛尾理恵さん） 【痩せスープ】 発酵食品でお腹スッキリ！ 腸内環境が整う鮭と根菜の酒かすスープ（レシピ・牛尾理恵さん）
寒さに負けず代謝アップ！ おいしい痩せスープ”で体を整えませんか？ 約10年前に10kg痩せて以来、その体作りにも注目が集まる、料理研究家の牛尾理恵さんにヘルシーなのに大満足なレシピを伺いました。
目次
【痩せスープ】 発酵食品でお腹スッキリ！ 腸内環境が整う鮭と根菜の酒かすスープ（レシピ・牛尾理恵さん）
鮭と根菜の酒かすスープ
体を芯から温める食材をたっぷりと。ちぎって加えた酒かすが大人のおいしさ。
●材料（2人分）
塩鮭の切り身…2切れ
大根…100g
にんじん…30g
ごぼう…50g
さやいんげん…20g
酒かす…50g
だし汁（昆布だし）…600mL
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
しょうゆ…大さじ1/2
●作り方
①鮭は3～４等分に切る。
②大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは斜め薄切りにする。
③さやいんげんは3cm幅に切る。
④鍋にだし汁、2を入れて中火にかける。温まってきたら1、ちぎった酒かすを加えてふたをし、弱火にして6分ほど煮る。
⑤3を加えてさらに2分ほど煮たら、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
痩せポイント食材
塩鮭＆酒かす
抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富な鮭は、アンチエイジングにもおすすめ。 酒かすは腸内環境を整え、ビタミンB群が豊富なので美肌効果が。代謝も高めてくれます。
このレシピを教えてくれたのは……
牛尾理恵さん
料理研究家、フードコーディネーター、栄養士。健康的で、よいバランスでかつおいしい、手軽につくれるレシピが人気。著書に『燃える！ 美やせスープ』（GAKKEN）など。
こちらもチェック！
cooking：Rie Ushio photograph：Mari Yoshioka styling：Hiroko Nakada text：Kaori Akiyama
リンネル2024年3月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
Related Article おすすめ記事
-
【痩せスープ】 体の芯まで温まって代謝アップ！ ヘルシーで腹持ちの良い豆乳坦々スープ（レシピ・牛尾理恵さん） 【痩せスープ】 体の芯まで温まって代謝アップ！ ヘルシーで腹持ちの良い豆乳坦々スープ（レシピ・牛尾理恵さん） -
【痩せスープ】 高たんぱく低脂質で食べ応え抜群！ ごろごろ肉団子入りのふんわり鶏団子スープ （レシピ・牛尾理恵さん） 【痩せスープ】 高たんぱく低脂質で食べ応え抜群！ ごろごろ肉団子入りのふんわり鶏団子スープ （レシピ・牛尾理恵さん）
-
40代目前で−10kg→約10年間キープ！ 料理研究家・牛尾理恵さんに聞く、痩せ習慣のヒント 40代目前で−10kg→約10年間キープ！ 料理研究家・牛尾理恵さんに聞く、痩せ習慣のヒント
-
「発酵あんこ」の簡単レシピ：砂糖不使用なのに口いっぱいに広がる甘さ 【レシピ・榎本美沙さん】 「発酵あんこ」の簡単レシピ：砂糖不使用なのに口いっぱいに広がる甘さ 【レシピ・榎本美沙さん】
-
【12kgやせたダイエット献立レシピ】 ヘルシーなのに満腹！ シーフード豆腐グラタン&さつまいものバター焼き 【12kgやせたダイエット献立レシピ】 ヘルシーなのに満腹！ シーフード豆腐グラタン&さつまいものバター焼き -
【12kgやせたダイエット献立レシピ】 高たんぱく低カロリーがうれしい！ 鶏むね肉とエリンギのレモンわさびソテー 【12kgやせたダイエット献立レシピ】 高たんぱく低カロリーがうれしい！ 鶏むね肉とエリンギのレモンわさびソテー
-
トマトでスープ感覚に。パンにも合うミニトマ豚汁【レシピ・有賀 薫さん】 トマトでスープ感覚に。パンにも合うミニトマ豚汁【レシピ・有賀 薫さん】
-
野菜不足を解消！ キャベツの千切りとしらすぼしのだしかけスープ【レシピ・有賀 薫さん】 野菜不足を解消！ キャベツの千切りとしらすぼしのだしかけスープ【レシピ・有賀 薫さん】
-
【スープレシピ集】 簡単でおいしい！ 家にあるもので手軽に作れる人気のレシピ14選 【スープレシピ集】 簡単でおいしい！ 家にあるもので手軽に作れる人気のレシピ14選
-
20kg減量に成功！ にーよんさんが伝授 ダイエット中のお悩みQ&A 20kg減量に成功！ にーよんさんが伝授 ダイエット中のお悩みQ&A
-
あっさり味がうれしい、レタスとひき肉のスープ【レシピ・有賀 薫さん】 あっさり味がうれしい、レタスとひき肉のスープ【レシピ・有賀 薫さん】
-
ごまの香りがふんわり。小松菜と鶏ささみの味噌汁【レシピ・有賀 薫さん】 ごまの香りがふんわり。小松菜と鶏ささみの味噌汁【レシピ・有賀 薫さん】
リンネル最新号＆付録
2024年6月号
この春、いちばん着たい服。
- 付録
- KINOKUNIYA×OSAMU GOODS®
大きさがちょうどよい
マチ付きショッピングバッグ
特別価格：1,360円（税込） / 表紙：奈緒 /
2024年4月19日(金)発売