【痩せスープ】 体の芯まで温まって代謝アップ！ ヘルシーで腹持ちの良い豆乳坦々スープ（レシピ・牛尾理恵さん） 【痩せスープ】 体の芯まで温まって代謝アップ！ ヘルシーで腹持ちの良い豆乳坦々スープ（レシピ・牛尾理恵さん）

豆板醤の辛みがほどよく効いた本格派。シャキシャキ豆もやしで食べごたえも。

●材料（2人分）
豚ひき肉（赤身）…150g
豆もやし…1袋
にんにく、しょうが…各1かけ
豆板醤…小さじ1/2

A
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
水…100mL

無調整豆乳…400mL
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ2
九条ねぎの
小口切り…30g
白すりごま…大さじ1

●作り方
①もやしはできればひげ根を取り除く。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

②鍋でごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてひき肉を加えて炒める。

③A を加え、温まったらもやし、豆乳を加え、さらに温める。塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

④器に盛り、九条ねぎ、すりごまを振る。 好みでラー油をたらす。

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