【映画『パリ・ブレスト』インタビュー】天才パティシエのヤジッド・イシェムラエンさんが教えてくれる、夢をかなえる方法【映画『パリ・ブレスト』インタビュー】天才パティシエのヤジッド・イシェムラエンさんが教えてくれる、夢をかなえる方法

PROFILE

ヤジッド・イシュムラエン　Yazid Ichemrahen

1991年フランスのエペルネ生まれ。パティシエであり実業家としても活躍している。モロッコ生まれの両親をもつが父親は不在で、母親はアルコール依存症だったため2歳半からフォスターファミリーに預けられる。フォスターファミリーの息子がパティシエだったことで、お菓子作りと他者から認められることを初めて経験する。8歳でフォスターファミリーのもとを離れ、養護施設で暮らす。14歳のときパティシエとしての見習いを始め、17 歳でパリにあるパスカル・カフェ（世界菓子チャンピオン）で働き始める。1年後、モナコにあるジョエル・ロブションの「ル・メトロポール」でスーシェフとして働く。また世界的に有名なシェフであるアラン・デュカスの下で働いた経験をもつ。2014 年、22歳のとき、フランスチームのリーダーとして参加したGelato World Cup（冷菓世界選手権）で世界チャンピオンとなる。現在、アヴィニョンに自身の店舗を構えているほか、ギリシャ、スイス、カタールなどに店舗をオープンし実業家としても活躍している。ディオール、ルイ・ヴィトン、バルマン、ショーメなどのハイブランドとのコラボレーションなどでも話題となった。現在パリでの店舗を準備している。著書に『Un rêve d'enfant étoilé: Comment la pâtisserie lui a sauvé la vie et l'a éduqué（星の少年の夢：菓子作りが彼を救った理由）』、『Créer pour survivre et vivre pour ne pas sombrer（生き延びるために創作し、沈まないために生きる）』がある。