パイナップルケーキの店「老順香餅店」へ

「老順香餅店」は1870年に創業し、150年以上の歴史をもつ地元の老舗。餅は、中国語では小麦粉を練って円形にしたものを指し、日本のお餅とは異なります。かつて、この周辺には200軒ほどのお菓子屋があったそうですが、現在ではほんの数軒だけだそうです。

こちらのお店は保存料を使わず、店に長く伝わる木型などを用いてお菓子作りを続けています。鹹光餅（イェングァンビン）という、中央に穴の開いた塩味のお菓子がシグニチャー。これは謝さんによるとお供え用のお菓子で、訪れる人はみんなこれを買っていました。そして、平たいパイナップルケーキは、韓国のテレビで取材されて若い人に人気になったそうです。

鹹光餅

パイナップルケーキ

日本統治時代にパイナップルの生産が本格的に始まり、その加工品としてパイナップルケーキが作られて、今では台湾を代表する銘菓になりました。「老順香餅店」の金牌鳳梨酥（ジンパイフォンリース―）の原料はパイナップル、小麦粉、砂糖、バターとごくシンプルで、賞味期限は30日。添加物も入っていない、安心して食べられるやさしいお菓子です。

台北からほんの少し足を延ばすだけで、懐かしい街並みや豊かな文化にふれることができます。リピーターの方にこそおすすめしたい、ちいさな街歩き。老街や伝統的な食べものなどを目当てに、訪れてみてはいかがでしょう。

さて、次回は台北へ戻って、ローカルっ子たちのおすすめアドレスを巡ります。どうぞお楽しみに。

text＆photo : Konomi Yanagisawa
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください