【北海道のローカル調味料「めんみ」】 お土産にもおすすめ！ 道民の冷蔵庫に欠かせない万能調味料

「めんみ」は、キッコーマンの千歳工場で作られ、北海道限定で販売している濃縮つゆです。 名前から「めんつゆ」をイメージする方も多いですが、北海道では麺料理だけでなく、煮物や汁物など毎日の料理に幅広く使われています。

「めんみ」が多くの北海道民に愛されている理由は、だしの旨みの豊かさにあります。 一般的なめんつゆは、かつおや昆布がベースの商品が多いですが、「めんみ」はかつお節、昆布、にぼし、さば節、ほたての5種類のだしを使用。

北海道では、「甘い茶碗蒸し」や、「赤飯に甘納豆」など、甘めの味付けが親しまれている地域もあるように、めんみも北海道らしく少し甘めの味付け。少ない調味料でも味が決まるんです。

「今日は何を作ろう？」と迷った日も、めんみがあれば味付けに悩まず料理が完成するので、とっても頼りになります！笑

この日は「めんみ」を使って雑炊に。

暑い日が続き、冷たいものばかりを食べていたので胃腸にやさしいメニューにしてみました。

大人も子どもも大好きなホッとする味です。

「めんみ」は、北海道民にとって子どもの頃から親しまれてきた、まさに定番の味。

北海道では当たり前の存在ですが、道外では「初めて知った！」という方も多く、贈ると話題になることも。 最近ではオンラインショップでも購入できますが、北海道旅行で見つけたらぜひ手に取ってみてくださいね。